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LIQUID SUMMER / リキッド・サマー 2024
￥3,520 税込
在庫：残り0 本
商品コード： WH1589
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
関連カテゴリ
- 生産地域 ＞ ハンガリー ＞ コマーロム・エステルゴム ＞ トゥレイ
スペック
- 色
- 白
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12
- 国
- ハンガリー
- 産地
- コマーロム・エステルゴム
- 生産者
- トゥレイ
- 品種
- ジェネローザ、ロザリア
- 味わい
- 外観は明るい黄色、僅かに濁りカラー。粘性高め。完熟白桃の皮、はちみつ、リンゴジュース、カスミソウ、華やかで上品。酸味はふっくらとしていて、MLFの影響からか軽い乳酸のニュアンス。コッテリしすぎず、爽やか過ぎずの良い塩梅、飲み心地がとても良いので、ワイン初心者の方も気軽に挑戦しやすいと思います。抜栓後は数日間お楽しみいただけそうです。（2026/06村瀬）
醸造
残糖:0.5g/l
酸:5.2g/l
土壌：ゲレチェ山の麓、石灰岩、粘土、泥灰土で構成。
9月中旬頃、収穫のタイミングで、別々で発酵を行い、ステンレスタンクと花崗岩製エッグタンクにて自然発酵。
細かな澱と共にエッグタンクにて3カ月熟成後、ブレンドして、落ち着かせた後、2025年2月にボトリング。
無清澄、無濾過、亜硫酸はボトリング時に10mg/l以下のみ。
酸:5.2g/l
土壌：ゲレチェ山の麓、石灰岩、粘土、泥灰土で構成。
9月中旬頃、収穫のタイミングで、別々で発酵を行い、ステンレスタンクと花崗岩製エッグタンクにて自然発酵。
細かな澱と共にエッグタンクにて3カ月熟成後、ブレンドして、落ち着かせた後、2025年2月にボトリング。
無清澄、無濾過、亜硫酸はボトリング時に10mg/l以下のみ。
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そして、ロザリアはオラスリズリングとゲヴェルツトラミネールの交配品種で国内でもわずか2ヘクタールの希少品種を使用。
明るいライトイエロー。
白桃、洋梨、アプリコット、白い花、花梨の香り。時間の経過と共にどんどん香りは広がります。
もぎたて白桃を中心としたジューシーな果実味。
酸はおだやかで、滑らかなテクスチャー。
柔らかな果実味は、じんわりと広がり、気分をほっこりさせてくれます。
名前の通り、夏の夕暮れや夜のシチュエーションにぴったりな白ワインです。
【生産者情報】
Turay / トゥレイは、葡萄栽培＆醸造家であるKamill（カミール）とその妻Tímea（ティメア）が中心となった家族経営のワイナリー。
ハンガリー北西部、ドナウ川沿いに位置して、スロバキアに接する冷涼な気候活かした白ワインが有名な産地Neszmély/ネスメーイに属したエリアで栽培と醸造をしています。
彼らは、元々、両親がスロバキアでワイン作りと小さなワインレストランを経営してきました。
トゥレイ家のワインの歴史は17世紀にまで遡ります。
1663年にはレオポルド1世皇帝より貴族の称号を授与された記録があり、歴史調査の結果、トゥレイ家は12世代にわたりブドウ栽培を続けてきたことが判明しました。
その為、彼らのロゴには、1663年に皇帝レオポルド1世から戦功を称えて授与された家紋であり、ロゴに描かれた鳩は平和を象徴しています。
しかし、20世紀の激動の時代の中、葡萄畑や土地の所有権が失われてしまいました。
そんな家系と両親の自然への愛情を見て育ったカミールは自然とワイン造りに魅了されました。
現在のセラーとワイナリーは、2002年2月に所有。
ワイナリーとして購入した建物は、250年前、修道院が建てた建物で、宗教関係者の集会所や儀式の場として使われていました。
そこには、地面を掘って作られた地下室があり、その大部分はレンガ造りのアーチ型天井でしたが、一部は当時の姿をそのまま残しています。
建物の下層階には、小さな馬小屋と葡萄の加工に適した圧搾室があり、現在はテイスティングルームとして利用しています
地下室は、温度調整も無く、通年涼しい環境になっている為、発酵と熟成に適した場所として活用されています。
カミールは”The terroir speals,we listen / テロワールが語りかける。私たちはそれに耳を傾ける”という哲学を常に念頭に置き、人的介入を抑え日々、畑とセラーに向き合っています。
主にステンレスタンクで発酵させ、木樽、アンフォラを用いて熟成。
無清澄、無濾過、亜硫酸に関してはボトリング時のみ極めて低く抑えるか、あるいは全く使用せず、自然のまま、ワイン作りを行っています。
彼は、この自然な方法が一番テロワールを表現すると考えているため、テロワールの本質をできる限りボトルの中に閉じ込めるよう努めています。
現在、所有している畑は、2.5ヘクタール。2006年秋に葡萄の植え替えを開始、有機農法でスタート。
現在は、全ての畑はビオディナミ農法にて2024年デメター認証。
13種類以上のハーブを植えたグリーンハーベストにて間引き。
ロザリア、オラスリズリング、ジェネローザ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンなどを、粘土質、泥灰質、石灰質の土壌にて育てています。
そして、生物多様性を高めるため、鳥の巣箱やミツバチの巣箱も畑に設置しています。
カミールは、派手な行動はしませんが、心が優しく、おおらかな性格。
ただワインに関しては、熱く語り、情熱を持って向き合っています。
妻であるティメアは、とてもフレンドリーで優しく、チャーミングで可愛らしい女性。
カミールのサポートをしつつ、お互いにリスペクトと愛を感じられ、優しく穏やかな二人。
そんな彼らが手掛けるワインは、品種の個性、土壌を表現は勿論ですが、彼らの個性も反映され、柔らかで優しく、じんわりと果実味は広がり、親しみやすく、でも芯をしっかりと持った個性的なワインを魅せてくれます。
ワインの名前は、周りにある環境やイメージをしたところから由来し、ワインのラベルは、カミールの父István（イシュトヴァー）が常に重要な役割を担ってきました。
彼の叔父は画家だった為、イシュトヴァーも幼い頃から絵を描いていました。
彼らか父の作品を世に送り出したいと思い、父親が、名前、味わい、その感覚を視覚的な形で表現しています。
またワイナリーには、小さなオーベルジュも併設しています。
料理は長年有名レストランなどで経験を積んだカミールの妹Sára(サラ)が料理を担当し、自社栽培の野菜や果物を中心にホスピタリティの高い料理とサービスを提供しています。
また両親も葡萄畑、醸造など、様々な面でサポートを行い、家族一丸となって、切り盛りしている背景は、まさに“Családi Pincészet ＝家族経営のワイナリー”を表したワイナリーとなります。
(インポーター様資料より)