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Petit Memories / プティ・メモリーズ 2024
￥3,960 税込
商品コード： RD1421
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
スペック
- 色
- 赤
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 11
- 国
- 日本
- 産地
- 山形
- 生産者
- TAKAHIRO WINE
- 品種
- メルロー (50%)、マスカット・ベーリーA (50%)
醸造
今回はそれぞれ古樽で1樽ずつ仕込み、ボトリングの際にブレンドしました。
両品種とも約2ヶ月の醸し期間を経て、プレスは優しく短時間で切り上げました。
メルロー、MBAともに7ヶ月間の古樽熟成により、なめらかなタンニンと心地よい酸味、そして果実味を引き出しています。
両品種とも約2ヶ月の醸し期間を経て、プレスは優しく短時間で切り上げました。
メルロー、MBAともに7ヶ月間の古樽熟成により、なめらかなタンニンと心地よい酸味、そして果実味を引き出しています。
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余韻が長く、じんわりと旨味が広がっていく味わいです。
わずかに揮発由来のニュアンスがあり、味わいにキュンとしたアクセントを感じていただけます。
お料理との相性は焼き鳥(タレ・塩)や山菜料理、初鰹のタタキ、ぬか漬けなどの発酵食品とも好相性です。
ぜひ、大きめのブルゴーニュグラスでお楽しみいただけますと、より一層魅力を感じていただけます。
【生産者情報】
醸造家 鈴木 隆博さんは1987年茨城県下妻市生まれ。
実家は町の小さな鉄工所を営み、幼い頃から母の作る料理や父のものづくりの仕事を見て育つ。
幼少期から憧れていた料理人を目指し、調理師学校卒業後、横浜市内のレストランに就職。
調理に限らず、サービスなどレストラン業務全般を担当しながら、食にまつわる知識を学ぶ。
特にワインに興味を抱き、ソムリエになるため、都内のワインレストランに転職。
ソムリエの仕事を通して、造り手の想いやぶどう栽培を学び、一からのワイン造りを決心。
30歳、自然派ワインの有名産地である、南オーストラリア アデレードに飛び立つ。
農薬をほとんど使用せず、ありのままの自然に寄り添い、愛情を込めて栽培・醸造を行うワイナリー Small Fryにて、1年間住み込みで研修。
その時、「地元茨城で、ぶどう栽培とワイナリー設立を」と覚悟を決める。
2023年4月より、宮城県川崎町のFattoria AL FIOREにて、栽培・醸造、ワイナリー業務全般を研修。
(インポーター様資料より)