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The Pink Moustache / ザ・ピンク・ムスタッシュ 2024
￥3,960
税込
商品コード： RS123-24
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関連カテゴリ
- 色：
- ロゼ
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12.5
- 国：
- 南アフリカ
- 産地：
- スワートランド
- カテゴリー：
- 生産者：
- インテレゴ
- 品種：
- サンソー (48%)、シラー (35%)、ムールヴェードル (17%)
- 味わい：
- 濃いサーモンピンク。 イチゴ、ラズベリー、すもものコンポートに、タイムやオレガノのようなハーブ、さらにほんのりとした野性味が特徴的。 口に含むと、すももをかじったようなジューシーな酸と果実が一気に広がり、その後にじんわりと旨みとほろ苦さが追いかけてきます。 アーモンドのようなニュアンスと微かなスパイスが味わいに立体感を与え、単なるフルーティーさにとどまらない余韻。
- 醸造：
- アボッツデールおよびパーデバーグの畑よりサンソー、シラー、ムールヴェードルを使用。
それぞれ異なるタイミングで収穫されたぶどうをブレンドし、品種ごとの個性とバランスを引き出している。
手摘みで収穫、選果後、サンソーは4日間のスキンコンタクトを行い、発酵開始と同時にプレス。
果皮由来の要素を穏やかに取り込みつつ、過度な抽出を避け、軽やかなスタイルへと導く。
ムールヴェードルとシラーはダイレクトプレスし、それぞれのピュアな果実味を引き出す。
その後、各ロットはシュールリーにて約5カ月の古樽発酵、熟成。
最終的にブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。
「ピンクムスタッシュ」という名前は、ワインレッド（ひげ）、ロゼ（肌）、ライトレッド（口ひげ）という3つのスタイルを象徴するイメージから名付けられている。
本キュヴェはその中でもライトレッドを表現したものであり、“ピンク”という言葉はロゼとライトレッドの中間的なニュアンスを意味する。
濃いサーモンピンク。
イチゴ、ラズベリー、すもものコンポートに、タイムやオレガノのようなハーブ、さらにほんのりとした野性味が特徴的。
口に含むと、すももをかじったようなジューシーな酸と果実が一気に広がり、その後にじんわりと旨みとほろ苦さが追いかけてきます。
アーモンドのようなニュアンスと微かなスパイスが味わいに立体感を与え、単なるフルーティーさにとどまらない余韻。
しっかり冷やして軽快に楽しめる一方で、温度が少し上がると複雑さと奥行きがさらに開き、料理との相性も非常に広い万能タイプ。
軽く飲めるのに、しっかり記憶に残る1本ですね。
抜栓後、オフフレーバーなく数日もちますので、この春グラスで
大活躍してくれそうな予感!
【生産者情報】
ヤルゲンは、南アフリカ・スワートランドのナチュラルワイン・シーンを牽引する、今最もエネルギッシュな醸造家の一人です。
名門エルゼンバーグ大学で醸造学を学んだ後、南アフリカ出身のフランス・ルーションの巨匠「マタッサ」のトム・ルッブ氏のもとで自然派の哲学に開眼。
帰国後は、南アフリカのナチュラルワインのパイオニアであるラムズフックにてクレイグホーキンスの右腕として活躍し、2009年に自身のプロジェクト『インテレゴ』を始動。
理想のワイン造りを始めるため、極寒のロシアのワイナリーへ二度の収穫出稼ぎに行き、その給料で中古のバスケットプレスを購入したという熱いエピソードを持ちます。
この反骨精神と情熱が、彼の造るワインの生命力の源です。
スワートランド特有の花崗岩土壌がもたらす、硬質なミネラル感と高い酸を神聖視し、彼は収穫前に「ブドウの茎」を自ら噛んで熟度を判断。
こだわりの全房発酵によって、ワインに独特の清涼感とスパイシーで美しい骨格を与えています。
「醸造中の音楽の振動が酵母に影響を与える」と信じ、お気に入りの曲を流しながら、野生酵母による自然発酵、無ろ過・無清澄、酸化防止剤最小限のスタイルを貫きます。
ラベルデザインには、自身の愛犬やサーフィンでの体験など、彼の人生の断片が投影されています。
「スワートランドの暴れん坊」という愛称とは裏腹に、液体は驚くほどピュアでエレガント。
身体に染み入るようなドリンカビリティと、大地を感じさせるエネルギーが同居する「生きたワイン」です。
(インポーター様資料より)