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- ECCE HOMO / エッチェ・オモ 2024
ECCE HOMO / エッチェ・オモ 2024
￥4,620 税込
在庫：残り0 本
商品コード： OR333-24
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
スペック
- 色
- オレンジ
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12.5
- 国
- フランス
- 産地
- ルーション
- カテゴリー
- ビオロジック
- 生産者
- ドメーヌ・デ・バルメット
- 品種
- ミュスカ・プティ・ブラン
- 味わい
- 外観は暗い山吹色（明るいアンバーに近いとも言えそう）枇杷、花梨、酸化したリンゴ、ほのかに漬物のようなたくあんのニュアンスも。酸味はやや高めでアールグレイティー、渋味はやや収斂性のあるギシギシした舌触りも良いアクセントに。抜栓後は数日間お楽しみいただけそうです（2026/02村瀬）
醸造
泥灰土、結晶片岩質土壌。南～南東向きの畑。
20kg小かごで手摘み。収量20hl/ha。
全房で1ヶ月マセラシオンし、27℃で発酵。
木製プレス後、パトナージュを行い3ヶ月タンク熟成。
SO2無添加。
20kg小かごで手摘み。収量20hl/ha。
全房で1ヶ月マセラシオンし、27℃で発酵。
木製プレス後、パトナージュを行い3ヶ月タンク熟成。
SO2無添加。
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【生産者情報】
ドメーヌ・デ・バルメットはフランス南西部の都市ペルピニャンに程近いCases-de-Pene村の4haの畑から2003年にスタートしたドメーヌ（現在は8haまで拡大）。
当主リュシアン・サラニは、豪快で愉快で心優しい田舎のおじさんと言った面持ち。
かつてはブルゴーニュのクロード・マレシャル等で働いていた経歴を持ち、ビオロジック農法で丁寧なワイン作りを行う情熱家。
このおじさんが？と思わせるような優しい味わいで、すっと喉に流れていくような綺麗なワインを造りだす。
南のワインを思わす強さはなく、極まれに出会う南のソワフワイン！
ブルゴーニュでブドウ栽培に携わった影響でリュシアンは熱心なモノセパージュ(単一品種)支持者。
「複数の異なるブドウをアサンブラージュしてテロワールの個性を表現することは非常に難しいことだ（コープランタシオンを除く）が、
ビオロジック農法で育てられたブドウでならば唯一その表現を可能にしてくれる」という考えがあり、アサンブラージュのワイン作りにも挑んでいる。
また、畑においてもカーヴにおいても化学的な物は一切使用していない。
(インポーター様資料より)