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Prologue Rouge M / プロローグ・ルージュ M 2024
￥3,850 税込
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商品コード： RD1180-24
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スペック
- 色
- 赤
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12
- 国
- 日本
- 産地
- 長野
- 生産者
- Maruyama Wine
- 品種
- メルロ
- 味わい
- 外観はルビー（指が透けるくらい）プロローグルージュより気持ちワントーン暗い。粘性やや高め。スモモ、小梅、完熟木苺、ほのかになめし皮。こちらも全体的に派手さはやや控えめ。アタックは小粒なベリーやスモモ、摘み立てのブルーベリー、ほのかにジェニパーベリー、メントール香。余韻にシロップ漬けの杏子や陳皮のような甘さとほろ苦さ。脳内がバグる、ブラインドでは当てるのが困難なメルローだと個人的に感じた。良いも悪いも個性でもある特有のピラジンはほぼ無し。抜栓後は様子を見ながら数日間お楽しみいただけそうです。【追記】抜栓翌日、冷蔵庫に保管、グラスに注ぎ30分ほど放置。香りはやや控えめ。木苺や野イチゴ、スモモ、小粒赤い果実を思わせる酸味。ほのかに、しし唐、軽めなハーブなど清涼感。渋味は細やかで心地よい。キスの天ぷらや塩焼き鳥、酢豚など脂質の高いお食事との相性よさそうだなと妄想。（2026/05村瀬）
醸造
長野県高山村で2018年より葡萄を栽培。
畑は標高580～770mのエリアに点在し、水捌のよい扇状地由来の土壌の表層を腐植質に富んだ火山灰が覆う。
無施肥。硫黄剤とボルドー液を最低限の量で使用。
2024/11/7～11/10収穫
南向醸造にて委託醸造。
除梗後、ステンレスタンクで16日間の醸し発酵。
圧搾後、プラスチックタンクで発酵を継続。
古樽で11ヶ月間の熟成。
無濾過で瓶詰。
SO2無添加。
2025/10/16瓶詰
畑は標高580～770mのエリアに点在し、水捌のよい扇状地由来の土壌の表層を腐植質に富んだ火山灰が覆う。
無施肥。硫黄剤とボルドー液を最低限の量で使用。
2024/11/7～11/10収穫
南向醸造にて委託醸造。
除梗後、ステンレスタンクで16日間の醸し発酵。
圧搾後、プラスチックタンクで発酵を継続。
古樽で11ヶ月間の熟成。
無濾過で瓶詰。
SO2無添加。
2025/10/16瓶詰
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