SOUFFLE / スフル 2024

《柔らかさと伸びやかな酸が、美しくほどける》

レ・シェ・デュ・ポール・ドゥ・ラ・リュンヌ

￥5,060 税込

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商品コード： WH229-24

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 12

国: フランス

産地: ボルドー

生産者: レ・シェ・デュ・ポール・ドゥ・ラ・リュンヌ

品種: シャルドネ (50%)、コロンバール (50%)

味わい: 外観は黄色。洋ナシ、紅玉、リンゴの蜜、口当たりにほのかな乳酸的ニュアンスから後半はシトラス系の伸びやかな酸味に変化。個人的に、柔らかな軟水を口に含んだ時の喉ごしも感じた。抜栓後は様子を見ながら数日間お楽しみいただけそうな気配。（2026/01村瀬）

シャルドネを50%使用することで、口中に丸みとボリュームを与えいる。
コロンバールはこのワインをまとめ、豪華になりすぎないようにセーブしている。

【生産者情報】 Les Chais du Port de la Lune のワインはボルドーの北に1950年代に田園都市として設計され建てられた社会住宅ユニットの地区「 Cité Claveau 」で造られます。コンセプトは「ワインを飲む場所でワインを造る」「人間らしい規模でワイン製造と熟成の為のセラーを作り、一般に公開することで相互作用を高め、短い流通・販路で働き、消費者を教育すること」ローラン・ボルドはワイン醸造の教育を受けた後の2003年以降、コート・ド・ブールのドメーヌ、ポムロール、ナパ・ヴァレーで経験を積み、2014年からボルドーで新たな挑戦を始める。プロジェクト財務管理を担当するアニカ・ランデ・ハーパは、ブドウとワインの法学修士号を取得しており、シャトー・ラ・トゥールを所有するオーナーのアルテミス・ドメーヌ・グループで法務マネージャーを努めていた。都会のワイン商人として、醸造するブドウはフランス全土のパートナー達から購入。すべて有機農業か現在転換中のもの。 (インポーター様資料より)