Vin de France Rouge "La Colline des Dames" / ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・コリーヌ・デ・ダム NV(2023)

アンヌ・エ・フランソワ・ガヌヴァ

￥13,200 税込

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商品コード： RD1078-23

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スペック

色: 赤

容量: 750ml

度数: 12

国: フランス

産地: アルザス

生産者: アンヌ・エ・フランソワ・ガヌヴァ

品種: ピノ・ノワール

味わい: 外観はルビー色。赤系果実はやや控えめ、キノコのような旨味成分、ベルベットのような細やかな渋味、重心下より、かつ濃縮感。艶やかで官能的なエロスを感じる味わい。余韻にほのかにアミノ酸のような旨味成分も。抜栓後は様子を見ながらその日中の飲み切りを推奨します。（2025/11村瀬）

醸造

フードル樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック(12℃～14℃)
無清澄・無濾過・SO2無添加

【生産者情報】 2013年、ジュラの奇人『ドメーヌ・ガヌヴァ』当主のジャン・フランソワ氏と彼の妹アンヌが、収量の低下と気候変動の拡大に対応するために共同で立ち上げたネゴシアンです。創業当時ジュラ地方では2012年は霜害、2013年は春の雨により結実が半減し、両年とも収量が非常に少なく極少量しかワインを造れないという年が続きました。そこで彼らはこのネゴシアン部門を設立すると同時に、ボジョレー地方の醸造家の友人から、新たに「ブルーイ」、「フルーリー」、「モルゴン」にある畑を1.5ha購入しました。そして地元ジュラ地方のブドウと他の産地のブドウをブレンドすることで、唯一無二のキュヴェを手掛け始めました。いくつかのキュヴェは複数の産地のブドウを使用しているためカテゴリーは『ヴァン・ド・フランス』になりますが、その自由かつ斬新な発想で造られるキュヴェは、発売と同時に本国フランスで即完売となるファン垂涎の人気を博しています。現在は自社畑のブドウの他に、サヴォワ地区の『ドメーヌ・ジャッキーノ』、ならびに『ドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレ』からビオロジックやビオディナミで栽培されているブドウも購入しています。畑・栽培【品種】土着品種に着目しています。【栽培】ビオディナミ、もしくはビオロジックで管理されている畑のブドウのみ醸造自社所有ではない畑のブドウは収穫後全てブドウの状態でロタリエにあるドメーヌに運ばれます。除梗後、野生酵母で、出来る限り干渉しない方法で発酵を促し、一部、イタリア製のアンフォラでの熟成も行っています。全てのキュヴェでSO2は無添加です。 (インポーター様資料より)