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- Spatburgunderr / シュペートブルグンダー 2023
Spatburgunderr / シュペートブルグンダー 2023
￥6,490 税込
商品コード： RD1371
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
関連カテゴリ
- 生産地域 ＞ ドイツ ＞ ファルツ ＞ ゲオーグ・リンゲンフェルダー
スペック
- 色
- 赤
- 容量
- 750ml
- 度数
- 13
- 国
- ドイツ
- 産地
- ファルツ
- 生産者
- ゲオーグ・リンゲンフェルダー
- 品種
- シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)
醸造
樹齢50年、西向きの石灰岩土壌。
手摘みで収穫後、除梗せずにブドウを手と足で軽く破砕し、7日間の低温マセレーション発酵。
プレス時にはなるべく酸素と触れるように工夫し、ゆっくりとプレス。
モストを開放状態で静置した後、古バリックに重力を使って移動。
18ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰。
手摘みで収穫後、除梗せずにブドウを手と足で軽く破砕し、7日間の低温マセレーション発酵。
プレス時にはなるべく酸素と触れるように工夫し、ゆっくりとプレス。
モストを開放状態で静置した後、古バリックに重力を使って移動。
18ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰。
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【生産者情報】 デニス・ウォルフの従兄弟でもあるゲオーグ・リンゲンフェルダーの家族はこの地で500年前からブドウを栽培している。 また、3世代前からこのワイナリーでは不介入主義が貫かれており、化学製品や培養酵母が使用されたことは一度もなく、補糖や補酸もしてこなかった。 畑こそが全てを生み出すものという考えの元、なるべく重機を畑に入れない工夫も代々施されてきた。 そんな家族の現当主となったゲオーグは、父親のラインナップとは別に独自のワインを造り始め、2021年に最初のビンテージをリリースした。 直接話して感じるゲオーグと他の多くのドイツ生産者の異なる点は、彼にドグマティックな要素が感じられないところだ。 本人も言うように「ワインメイカー」ではなく、自然のプロセスのエスコートをしている管理人のような感覚はゆったりしている彼の話し方から伝わってくる。 家族代々自然を尊重したワイン造りを続けてきたからか、新参者に感じられる気張りや焦りのようなものは感じられずとてもリラックスしている。 彼が造る優しい味わいのワインには、まさに土地の個性と彼のパーソナリティが刻み込まれている。 (インポーター様資料より)