Perspektive Weiss / パースペクティブ・ヴァイス 2023

アレキサンダー・コピッチ

￥4,620 税込

商品コード： WH1205-23

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 12.5

国: オーストリア

産地: ブルゲンランド

カテゴリー: ビオディナミ

生産者: アレキサンダー・コピッチ

品種: ヴァイス・ブルグンダー

醸造

残糖:0.7g/l
酸:4.4g/l
樹齢：20年
生産本数：5500本
手作業にて9月に収穫、アカシア樽にてホールバンチプレスにて自然発酵後、古樽にて10カ月熟成。
2024年7月上旬ボトリング。
全ての工程で温度管理はなし、無清澄、無濾過、ボトリング時、硫黄5mg以下使用。

パースペクティブ・ヴァイスは、“ノイベルク”というブルゲンラント州屈指の葡萄畑にフォーカスした特別なワイン。
この地域は最も樹齢が古い畑の一つであり、何百年もの間ブドウが栽培されています。
ノイベルクはノイジードラー北西部に位置する岩だらけの石灰岩の丘陵で、ライタベルク山脈に属し、丘は湖に向かって緩やかに起伏し、南東または南北に傾斜しています。
土壌は多様で、非常に乏しく大量の石灰岩とローム土壌がメインとなり、葡萄は最高の状態で生育している為、ピュアかつ緻密なまた濃厚ながらも魅力的なミネラルが感じられるのが特徴となります。
ラベルは彼らの故郷ノイジードル湖の夜の風景のイラスト。
エレガント、ミステリアス、暗い、深い、ロマンティックなど夜のイメージをパースペクティブシリーズで表現しています。

濁りのある明るめのイエロー。
グレープフルーツ、八朔などの柑橘類の実と皮、白い花と幾つかのハーブ、少しの火打石と乳酸のアロマ。
柑橘類とリンゴ、タイムなど少しのハーブと心地良い酸とほのかな乳酸のニュアンス。
長く続く余韻にシトラスの皮と少しの塩味。
石灰由来のミネラルも豊富に感じられ、柔らかなボディですが骨格も持ちあわせ、複雑さが表現されています。
十分にテロワールをしっかり感じられる1本です。

【生産者情報】
オーストリア東部ハンガリー国境に広がるワインの名産地ブルゲンランドの北端ノイジードル・アム・ゼーにて500年以上ナチュラル・ワインの生産に携わる家系。
現当主アレキサンダー・コピッチの父親の代は、ワイン用の葡萄やバルクワインの販売を行い、ボトリングしたワインの販売をしていませんでした。
2011年、アレキサンダーとマリアにワイナリーを引き継いだ際、従来行ってきた販売を辞め、ナチュラル・ワインの醸造に対する情熱を伝えたいと思い、ワインの醸造・販売を行うようになりました。

総面積6.2ヘクタールの葡萄畑は、ルドルフ・シュタイナーの考え方の基、バイオダイナミック農法で持続的な提供ができる様、努力しており、葡萄畑で一番重要にしていることは、“Lots of hand crafting” 殆どの作業ステップにておいて、なるべく機械を使わず、収穫、除梗などは全て手作業で行われています。
アレキサンダーは、殆どの畑で作業を行い、マリアはビジネスワークを担当しています。

彼らの醸造でのモットーは, “Lowinterventionwinemaking ” 人的介入を最小限に抑え、人工添加物のすべての形態を取り扱わず発酵に関しては、常に温度制御もなく自然発酵にて行い、殆どのワインにおいて、SO2無添加、無清澄、無濾過にて生産しています。
彼らのワインは、果物ではなく、テロワールを表現しています。
土壌、石から香りや味わいに影響し、それは常に繊細で、決して加工していません。
複雑さ、熟成、誠意、そして魂を持つナチュラル・ワインを作っています。

彼らの地ワインは、“authentisch” (アウテンティッシュ)と呼ばれ、意味は本物のという意味を持ちます。
鮮明なフルーツと多くのミネラル、まっすぐで正直なエレガントワインを表しています。
そして、“single vinyard” を表現し、クリアなストラクチャー、奥行きの深さ、魅惑的なフルーツと多くのミネラル、ワインを飲む喜びと興奮を多様化しています。
また、オレンジワイン、ペット・ナットも生産しています。
彼らのロゴは、燕が飛んでいる事を表現し、幸運を運ぶ燕が、皆様へ幸運をもたらすことを願った思いが込められています。

(インポーター様資料より)