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Gruner Veltliner Sekt g.u. GroBe Reserve / グリューナー・フェルトリーナー・ゼクト グローセ・レゼルヴ 2018
《杏仁のような独特なスパイス香》
￥6,930
税込
在庫：残り1 本
商品コード： SP539
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
- 色：
- 白(発泡)
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12
- 国：
- オーストリア
- 産地：
- ニーダーエスタライヒ
- カテゴリー：
- 生産者：
- ワイングート・ユルチッチ
- 品種：
- グリューナー・フェルトリーナー
- 味わい：
- 辛口（輸入元様より）外観は明るい黄色。シトラスやリンゴ、ほのかに吟醸香。口に含むと、きめ細やかでクリーミーな泡と第二アロマの複雑味が重なる。深く息を吞むような木樽のニュアンスと杏仁のような独特なスパイス香。大きなグラスで赤ワインと同じくらい、高めな温度帯がお勧め。（抜栓前はしっかり冷やしてから、安全に抜栓してくださいね）熟成期間がめちゃくちゃ長いのにこの価格は驚き…。抜栓後は数日間お楽しみいただけそうです。（2025/11村瀬）
- 醸造：
- 葡萄は厳選して手摘みにて収穫。
優しく圧搾、自然発酵、大樽にて熟成10ヶ月。
瓶詰めし二次発酵、66ヶ月熟成。
当初の構想は、シャルドネやピノ・ノワールといったフランスの伝統的なブドウ品種を使うことでしたが、
私たちにとって、ブドウ品種も重要ですが、よりテロワールが重要と考えています。
地質と気候は、素晴らしいスパークリングワインの基本的な要素です。
そこで私たちは、この地域で最も標高が高く涼しい場所を探し求め、ランゲンロイスを見下ろすミッテルベルク村の標高約400メートルにグリューナー・フェルトリーナーのブドウ畑を見つけました。
この土地の涼しい気温と、それに伴う長い生育期間が、この地域に完璧に適合したワインを生み出します。
フィネス、エレガンス、そして緻密さが私たちにとって重要であり、そのためには、生き生きとした酸味と、果実からゆっくりと醸し出されるアロマが必要です。
私たちは、剪定から収穫まで、スパークリングワイン用のブドウ樹齢約50年のブドウ畑でブドウ栽培を行うことで、この両方を実現しています。
2007年にこの事業を開始し、それ以来、情熱を注いでいます。
当時試した方法の多くは、その後の醸造に引き継がれ、改良を重ね、他の点にも変化を加えてきました。
【生産者情報】
ユルチッチ家は、ウィーンの西約70キロのカンプタール自然公園に囲まれたワインの街、ランゲンロイスにある古くから知られる醸造一家です。
ソンホフ醸造所は、1868年にユルチッチ家の所有となり、1972年に父ヨーゼフから経営を引き継いだユルチッチ3兄弟 （長男エルヴィンがぶどう畑、次男のパウルが醸造、三男のカールがマーケティング及び販売）の見事な連携により、今の成功に至ります。
ユルチッチ兄弟は、経営を引き継いだ1972年より無農薬栽培を始め、この地区で初めてステンレスタンクを導入するなど、常に新しい試みに挑戦し改革を遂げています。
彼らのワインは、優れたヴィンテージと素晴らしい地理的特徴により、国際的なプレスリリースで 高く評価され、称賛されています。
そして、現在はエルヴィンの息子アルヴィンが社長として世界中を飛び回っています。
”自然に帰る”というモットーにより建設された近代的なセラーテラスは最大限の効果で重力の原理を利用するため、4階建てにしています。
この計算された構造によって、健康で汚染されていない葡萄の取扱いを可能にしているのです。
フォークリフトトラックの使用により、葡萄は圧搾機の中に直接満たされます。
その後の全房を圧搾する技術により、葡萄のフルーティーさに関して言えば通常悪影響を及ぼすネガティブなタンニン、酸味、にごり成分、澱が完全に避けられます。
人工的な圧力とパンピングを避け、マストは澄ませるため圧搾機から真下に設置されている冷却された容器へと流します。
そこから12時間後、ポンプの使用は一切せず、発酵セラーへと到達します。
この短くステファニー ＆ アルヴィン・ユルチッチ畑つながった経路、清潔でスピーディーな葡萄の処理によって、発酵前のワインを硫黄で処理する事が完全に避けられます。
ワイン醸造の過程で、熟成のためワインに必要な時間を与えるという重要な方針が実行されています。
この方針は最先端テクノロジーによってサポートされています。
(インポーター様資料より)
私たちにとって、ブドウ品種も重要ですが、よりテロワールが重要と考えています。
地質と気候は、素晴らしいスパークリングワインの基本的な要素です。
そこで私たちは、この地域で最も標高が高く涼しい場所を探し求め、ランゲンロイスを見下ろすミッテルベルク村の標高約400メートルにグリューナー・フェルトリーナーのブドウ畑を見つけました。
この土地の涼しい気温と、それに伴う長い生育期間が、この地域に完璧に適合したワインを生み出します。
フィネス、エレガンス、そして緻密さが私たちにとって重要であり、そのためには、生き生きとした酸味と、果実からゆっくりと醸し出されるアロマが必要です。
私たちは、剪定から収穫まで、スパークリングワイン用のブドウ樹齢約50年のブドウ畑でブドウ栽培を行うことで、この両方を実現しています。
2007年にこの事業を開始し、それ以来、情熱を注いでいます。
当時試した方法の多くは、その後の醸造に引き継がれ、改良を重ね、他の点にも変化を加えてきました。
【生産者情報】
ユルチッチ家は、ウィーンの西約70キロのカンプタール自然公園に囲まれたワインの街、ランゲンロイスにある古くから知られる醸造一家です。
ソンホフ醸造所は、1868年にユルチッチ家の所有となり、1972年に父ヨーゼフから経営を引き継いだユルチッチ3兄弟 （長男エルヴィンがぶどう畑、次男のパウルが醸造、三男のカールがマーケティング及び販売）の見事な連携により、今の成功に至ります。
ユルチッチ兄弟は、経営を引き継いだ1972年より無農薬栽培を始め、この地区で初めてステンレスタンクを導入するなど、常に新しい試みに挑戦し改革を遂げています。
彼らのワインは、優れたヴィンテージと素晴らしい地理的特徴により、国際的なプレスリリースで 高く評価され、称賛されています。
そして、現在はエルヴィンの息子アルヴィンが社長として世界中を飛び回っています。
”自然に帰る”というモットーにより建設された近代的なセラーテラスは最大限の効果で重力の原理を利用するため、4階建てにしています。
この計算された構造によって、健康で汚染されていない葡萄の取扱いを可能にしているのです。
フォークリフトトラックの使用により、葡萄は圧搾機の中に直接満たされます。
その後の全房を圧搾する技術により、葡萄のフルーティーさに関して言えば通常悪影響を及ぼすネガティブなタンニン、酸味、にごり成分、澱が完全に避けられます。
人工的な圧力とパンピングを避け、マストは澄ませるため圧搾機から真下に設置されている冷却された容器へと流します。
そこから12時間後、ポンプの使用は一切せず、発酵セラーへと到達します。
この短くステファニー ＆ アルヴィン・ユルチッチ畑つながった経路、清潔でスピーディーな葡萄の処理によって、発酵前のワインを硫黄で処理する事が完全に避けられます。
ワイン醸造の過程で、熟成のためワインに必要な時間を与えるという重要な方針が実行されています。
この方針は最先端テクノロジーによってサポートされています。
(インポーター様資料より)
