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Bourgogne Cotes d' Auxerre Jeude Mains / ブルゴーニュ コート・ドーセール ジュ・ド・マン 2022
￥6,600
税込
商品コード： RD1356
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関連カテゴリ
- 色：
- 赤
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 国：
- フランス
- 産地：
- ブルゴーニュ
- カテゴリー：
- 生産者：
- ドメーヌ ピエール=ルイ＆ ジャン=フランソワ ベルサン
- 品種：
- ピノ・ノワール
- 味わい：
- 醸造：
- 土壌：100％ジュラ紀キンメリジャン階の石灰質土壌
500Lの新樽で12ヶ月熟成
ルビーレッド、チェリーやブラックベリー、トースト、野生のストロベリー、胡椒が感じられます。
生産者より：一人ではワインは造ることはできないし、ラグビーも一人の選手の力では勝てない。
どちらもチームワークが必要なのです。
収穫から醸造までの工程を100%手作業で行い、機械はガレージに置いたままでした。
チーム一丸となって造り上げたこのワインは1000本のみリリースとなります。
【生産者情報】
家族経営であるこの生産者の歴史は、1453年、15世紀まで遡ります。
ジャン=フランソワとピエール=ルイは、テロワールを尊重する伝統的な手法を貫いています。
近代技術の進化によって、彼らは所有する20ヘクタールの畑のポテンシャルをより引き出し、新たな段階へと進み始めたのです。
今では醸造から瓶詰めまでのすべてを衛生的で精密な作業のできるステンレスを用いた近代的な蔵で行っています。
そうして瓶詰めされたワインは11～12世紀頃に造られた丸天井の地下カーヴでゆっくりと熟成をさせるのです。
イギリスとの100年戦争時に塹壕として造られた、まるで迷路のように入り組んだ地下カーヴは、この地方の観光名所にもなっているほどです。
ジャン=フランソワとピエール=ルイは、このサン=ブリの地で13ヘクタールの白ブドウ畑と7ヘクタールの黒ブドウ畑を所有しています。
年間生産量はおよそ15万本。
そのうち半分はイギリスやベルギー、アメリカなどに輸出されます。
(インポーター様資料より)