Saint-Bris / サン=ブリ 2023

《洋ナシと紅玉の瑞々しさに、石灰岩のミネラルが美しく寄り添う》

￥4,950 税込

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商品コード： WH1514

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 13

国: フランス

産地: ブルゴーニュ

生産者: ドメーヌピエール=ルイ＆ジャン=フランソワベルサン

品種: ソーヴィニヨン・ブラン

味わい: 外観は黄色。粘性高め。洋ナシ、紅玉、シトラス、果実味と石灰岩のようなミネラルのバランスが美しい。余韻にレモンゼストのニュアンス。また、エネルギーが強く瓶内熟成も期待できそう。抜栓後は数日間お楽しみいただけそうです。（2025/12村瀬）

醸造

土壌：50％ジュラ紀キンメリジャン階の粘土石灰質土壌、50％ジュラ紀ポートランド階の粘土石灰質土壌
醸造：天然酵母、空圧式プレス
熟成：ステンレスタンク

平地に植樹されています。
良質な酸味でエレガンスを強調した、香りの高いワインに仕上げるためです。
ヒヤシンスやバラ、芳香性の花を思わせるフレッシュな香りが開放的です。
わずかにグレープフルーツ、柑橘類の香りもあります。
非常に凝縮した深遠なアロマがあります。
口に含むと、フィニッシュまでしっかりと素晴らしい酸味がワインを支えています。

【生産者情報】
家族経営であるこの生産者の歴史は、1453年、15世紀まで遡ります。
ジャン=フランソワとピエール=ルイは、テロワールを尊重する伝統的な手法を貫いています。
近代技術の進化によって、彼らは所有する20ヘクタールの畑のポテンシャルをより引き出し、新たな段階へと進み始めたのです。
今では醸造から瓶詰めまでのすべてを衛生的で精密な作業のできるステンレスを用いた近代的な蔵で行っています。
そうして瓶詰めされたワインは11～12世紀頃に造られた丸天井の地下カーヴでゆっくりと熟成をさせるのです。
イギリスとの100年戦争時に塹壕として造られた、まるで迷路のように入り組んだ地下カーヴは、この地方の観光名所にもなっているほどです。

ジャン=フランソワとピエール=ルイは、このサン=ブリの地で13ヘクタールの白ブドウ畑と7ヘクタールの黒ブドウ畑を所有しています。
年間生産量はおよそ15万本。
そのうち半分はイギリスやベルギー、アメリカなどに輸出されます。

(インポーター様資料より)