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Pepin Rouge / ペパン・ルージュ No 11
￥4,620
税込
商品コード： RD1012-11
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- 色：
- 赤
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 国：
- フランス
- 産地：
- アルザス
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- ペパン
- 品種：
- ピノ・ノワール
- 味わい：
- 醸造：
- 総SO2: 12mg/L
花崗岩土壌
無添加、自然酵母、亜硫酸塩無添加
黒い果実のペースト(チェリーとブラックベリー)を思わせる、表現豊かな香り。
酸味と構造の見事なバランス。
存在感のあるタンニンが、みずみずしい赤い果実と森の土壌のニュアンスを支える。
清涼感が口の中に長く続き、優雅な余韻をもたらす。
料理との相性：
小鹿のローストとグルノーブル風ポテト、風味豊かなベジタリアンチリ、クロマグロのステーキまたは牛肉のたたきとキャロットグラッセ。
【生産者情報】
ビオワイン界で有名なミシェル・トルマーがペパンのワインを賞賛しました。
各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。
ワイン醸造学（独立ワイン生産者180社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール・サンシェのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。
このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。
私たちはフランス全土で、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。
(インポーター様資料より)