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Pepin Orange / ペパン・オランジュ No 45
￥4,620
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商品コード： OR383-45
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関連カテゴリ
- 色：
- オレンジ
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12
- 国：
- フランス
- 産地：
- アルザス
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- ぺパン
- 品種：
- ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、オーセロワ、ミュスカ
- 味わい：
- 外観は黄色から山吹色。オレンジピール、生姜の皮のようなスパイス香、ディルやセルフィーユのような甘やかな要素は控えめ、今回は前回よりもドライな印象。抜栓後は、数日間楽しめそうです。（2025/11村瀬）
- 醸造：
- 無添加、自然酵母、亜硫酸塩無添加
総亜硫酸 : 22mg/L 遊離亜硫酸 : 3mg/L
花崗岩および石灰質の土壌。
ハーブのニュアンス、新鮮なオレンジの皮とガリグ(地中海性灌木地)の香りが調和。
生き生きと引き締まった飲み口、顕著な清涼感。
柑橘の果肉と苦味のある柑橘の香りが広がり、持続する塩味の余韻で支えられる。
辛口でバランスが取れ、美しい長さと複雑な構造を持つ。
料理との相性：
クリーム煮の仔牛の腎臓、サフランリゾット、タイ風柑橘サラダ、コンテなどのハードチーズ盛り合わせに完璧に調和。
デザートではロシアのメドヴィクやシャルロット・オ・シトロンともお楽しみいただけます。
【生産者情報】
ビオワイン界で有名なミシェル・トルマーがペパンのワインを賞賛しました。
各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。
ワイン醸造学（独立ワイン生産者180社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール・サンシェのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。
このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。
私たちはフランス全土で、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。
(インポーター様資料より)