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Pepin Petillant naturel / ペパン・ペティヤンナチュレル No 09
￥4,620
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商品コード： SP359-09
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- 色：
- 白(微発泡)
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 13
- 国：
- フランス
- 産地：
- ラングドック
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- ぺパン
- 品種：
- ピクプール、ユニ・ブラン、シャルドネ、ミュスカ
- 味わい：
- 外観はやや濁りのある黄色。すりおろしリンゴ、かりん、洋ナシ、ほのかに蜂蜜。酸味は爽やかさで心地良い。瓶底は澱が濁りが強くなりますが、美味しさは変わらないので濁りも是非楽しんでください！
- 醸造：
- 無添加、自然酵母、硫酸塩無添加
総亜硫酸10mg/L
ミラベル(西洋スモモ)、桃、熟したアプリコットの香り。
開放的な印象で表現力豊か。
タンニンによる骨格、熟した果実味、良好なバランス、広がりを感じる口当たり。
力強く優雅な泡。香りで感じた果実味を再確認できる。
料理との相性：
食前酒として、または、スライスアーモンドを添えたトラウト、アーモンドとアプリコットのソテーを添えたラム、タジン鍋などの中東料理に。
デザートでは、アーモンドの台に載せたミラベルのタルトと好相性です。
【生産者情報】
ビオワイン界で有名なミシェル・トルマーがペパンのワインを賞賛しました。
各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。
ワイン醸造学（独立ワイン生産者180社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール・サンシェのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。
このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。
私たちはフランス全土で、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。
(インポーター様資料より)