CABERNET / カベルネ 2023

￥4,950 税込

商品コード： RD1176-23

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スペック

色: 赤

容量: 750ml

度数: 12

国: ハンガリー

産地: バラトン

生産者: グラン・ヴァン・ド・バーナグ

品種: カベルネ・ソーヴィニヨン (50%)、カベルネ・フラン (50%)

醸造

このカベルネはバラトン湖の近くに位置し、粘土と石灰岩の土壌に深く根を下ろし、当社の最も古い温暖な気候のぶどう畑で栽培されています。
9月10日から15日の間に収穫されたVörösmál-Aszófő地区のカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド。
一切触らずステンレスタンクで3週間の全房発酵、その後、素早くプレスし、数個の225Lサイズの木樽と440Lサイズの木樽でゆっくりと発酵させます。
ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。

軽くてフルーツでありながら、ハーブや胡椒の香り、純粋さ、緊張感が重なり合った複雑な味わいです。

【生産者情報】「もともとワインメーカーになりたかったわけではなかったのですが、あの樽でワインを造ったとき、とても楽しかったんです」そう語るのは、ハンガリーのナチュラルワインにおいて、注目の期待の若手ベンス・シラギー。父親が趣味のぶどう畑で家族用にワインを造っていたのを2017年にオーガニックに切り替え、友人と遊びで1樽だけワインを造ったことから彼のストーリーが始まる。ベンスは元々、ブダペストとドイツのファルツの大学でワインを学び、その後ファルツにある家族経営の小さなワイナリーでも働いた。ベルリンに行った際に立ち寄ったワインバーで、ナチュラルワインに出会い、衝撃をうけたのが転機で、本格的にワイン造りをしたいと考え始めた。オーストリアのフランツ・ヴェニンガーを幾度か訪ねた後、2017年に自分自身のワインを友人とともに初めて造った。 2018年より畑を借り、樽を買い始め、公式のヴィンテージとして販売しはじめる。現在、ワインの産地と生産者の哲学が映しだされた、飽きずに飲み続けられ、活気があり、深みあるワインをハンガリーの大地で造ろうとしている。ワインのラベルは7つの大罪の挿話である暴食鬼の飽食を現している16世紀のPieter Bruegelの中世のレイブパーティーのような絵をモチーフにしている。 (インポーター様資料より)