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OPERA / オペラ 2023
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商品コード： SP244-23
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関連カテゴリ
- 色：
- 白(発泡)
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 国：
- スロバキア
- 産地：
- 南スロバキア
- カテゴリー：
- 生産者：
- ナボッソ
- 品種：
- ミュラー・トゥルガウ (75%)、モラヴィアン・マスカット (20%)、グリューナー・ヴェルトリーナー (5%)
- 味わい：
- 醸造：
- 南から南東向きの樹齢36年から46年の畑(花崗岩）のぶどうを使用。
手摘みで収穫、選果後、全房プレスし、ステンレスタンクに移し、発酵。
最初の発酵後に、全房プレスしたピノ・グリのジュースを加え、2回目の発酵が始まり、24時間以内にボトリング。
2024年4月にデゴルジュマン。
ブリュットナチュレル。
ノンドサージュ、ノンフィルター。
【生産者情報】
ナボッソは、スロバキア人のアンドレイとドイツ人のナディア(妻)の2人でスロバキアに立ち上げた小さなワイナリー。
アンドレは、10年間レストランのオーナーを経験した後、ワイン造りの道に転身。
ナチュラルワイン造りを学ぶためにいくつかのワイナリーで働く。
妻のナディアは、2012年にイギリスで住んでいた時にナチュラルワインに出会い、ブルゲンラントのワイナリーで研修、その後コペンハーゲンのワインインポーターで働き、アンドレイと一緒にスロバキアに移住し、現在のワイナリーを建設する。
(インポーター様資料より)
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