Macabeu Millesime / マカブ― 2023

Name: Macabeu Millesime / マカブ― 2023
Brand: envelo
SKU: WH1484
Price: 5280 JPY
Availability: InStock

￥5,280 税込

商品コード： WH1484

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 12.5

国: フランス

産地: ルーション

生産者: ル・タン・ルトゥルーブ

品種: マカブー

醸造

花崗岩由来の珪質粘土、主に花崗岩の小石、その他アルベール山脈のガレ地由来の土壌。
樹齢60年のブドウを直接圧搾し、タンクで発酵させた後、澱と共に14ヶ月熟成。
醸造学的添加物は一切使用せず、自生酵母のみで発酵させ、亜硫酸塩は添加していません。

【生産者情報】マイケルとセリーヌは、農村と農業環境の中心で育ちました。マイケルは11歳のときに両親のワインメーカーの友人たちと一緒にブドウ栽培に出会った。水曜日、週末、学校の休暇にブドウ畑で過ごしたこれらの瞬間は、彼の中に真の情熱を生み出しました。ワインへの魅力だけでなく、彼を魅了したのは農業全体と農民世界の陽気さでした。 12歳のとき、彼の道は明確でした。彼は15歳でワークスタディの訓練を開始し、ロワールからアルザスまで、さまざまなアペラシオンで農業のさまざまな側面を探求しました。 2006年、アルザスでのバイオダイナミックとの出会いは決定的な転換点となりました。マイケルは、より敬意と注意を払った植物の新しい見方を発見しました。土壌、植物、宇宙の間に深いつながりを確立するこの哲学は、彼の実践の共通点となっています。今日、彼はブドウ栽培に対するこの繊細なアプローチを家族と共有し、ブドウ畑での彼のそれぞれのジェスチャーを導く生きた人への愛と自然への敬意を子供たちに伝えています。フランス領カタルーニャの国の中心、セレの高地、ヴァレスピリに位置するル・タン・レトロヴェ・エステートは、ワインメーカーのミカエル・ジョルジェとその家族の情熱的な仕事の賜物です。彼らは2012年にピレネー・オリエンタルのこの地域を選び、アルベールの中止からラロック・デ・アルベール、そしてセレに至り、変成岩とマグマ岩の間にある片岩と花崗岩のテロワールに7ヘクタールの土地を所有する地所を設立しました。ブドウの木は、植物のサイクルの各段階で動物の牽引力(2頭の荷馬)の助けを借りて、硫黄や銅を含まず、完全に自然な方法で、バイオダイナミック法的に、植物療法で管理されます。セリーヌとミカエルは、「生理学的剪定」として知られるソフト剪定を実践しており、これにより樹液の流れを尊重し、ブドウの木の寿命を延ばし、気候の危険に対する回復力を強化しながら病気を回避することができます。彼らは手で介入して草を選びます。また、羊をブドウの木の間で草を食ませ、ミツバチを導入して受粉を助けます。ブドウの木の世話をし、肥料を与えるために、彼らは植物注入(カモミール、イラクサ)を使用し、多文化モードで不動産を管理します(穀物、野菜、芳香性ハーブ、ミモザ、サフラン、果物、トリュフオーク、菜園、柑橘類、果樹園) 不動産の回復力と独立性を最大化しますアルベール山塊、ルシヨン、フランス領カタルーニャ側のピレネー山脈の麓。シノン出身のマイケル・ジョルジェは、職人のワインメーカーであり、テロワールを愛する人です。彼にとって、土壌保護は最も重要です。子供の頃から、できるだけ自然に近づいて働くことを夢見ており、15歳の頃からそうしています。ブドウの木は、必然的に有機的でビオディナミであるという彼の使命を果たすのに最も適切な職業であるように彼には思われました。彼はペイ・ド・ロワールでキャリアをスタートさせ、その後アルザスでジャン・シェッツェルとともにキャリアを続けました。 2010年代初頭、彼はアルベールに上陸し、ムーラン・デュ・ブリューユで働き、2012年にラロック・デ・アルベールに定住し、そこで11ヘクタールの放棄されたブドウの木を引き継ぎ、すぐに有機栽培と荷馬で栽培した。 2015年にオーガニック認証を取得しました。「ル・タン・トルヴェ」という名前を選んだのは、生きたワインを造るために不可欠なツールである時間に対する彼の意識に対応している。実際、ミカエルのワインは非常に長い間浸軟され、熟成されています。テロワール、区画、ブドウ品種アルベラのこの部分の土壌は、粘土、シリカ、雲母片岩、石英、片麻岩など、ミネラルが豊富で、タイム・リゲインドのワインの深さと複雑さを説明するのに役立つ。このドメーヌには、3ヘクタールの樹齢130年のカリニャン、40年のマカベウ、90年のグルナッシュ・ブランとグルナッシュ・ノワール、シラー、グルナッシュ・グリ、ムールヴェードルの小さな区画が数区画ある。全部で11ヘクタール。 (インポーター様資料より)