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- Magnus 0202 rouge vin de France / マグナス 2020
Magnus 0202 rouge vin de France / マグナス 2020
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- 生産地域 ＞ フランス ＞ シュド・ウエスト (南西地方) ＞ ドミニク・アンドリアン
スペック
- 色
- 赤
- 容量
- 750ml
- 度数
- 14
- 国
- フランス
- 産地
- シュッドウエスト
- 生産者
- ドミニク・アンドリアン
- 品種
- メルロー
- 味わい
- 外観はルビー色。果実香は控え目だが、枝付き木苺や山の中にある野性味ありそうなMIXベリー香、ほのかに鉄や田舎っぽさも感じる独特な印象。酸味は爽やかで渋味はやや荒目、収斂性も感じた。個人的には鹿フィレやカモなど血の気の多い食材が浮かぶ。抜栓後は様子を見ながら数日間お楽しみいただけそうです。（2025/09村瀬）
醸造
面積: 2ヘクタール
生産量: 年間4000～5000本
機械収穫、除茎および選別された収穫、浸軟期間。
これは発酵速度によって決まります。
排水は発酵の途中で行われるため、その期間はヴィンテージに応じて6日から15日間と異なります。
浸軟は空気から遮断され、20℃以下に調整された温度で行われる。
搾りかすは加工されていないので、残しておいても意味がないので、搾りかすだけを残してフリーランジュースだけを残します。
マロは通常、排水後に行われます樽に入れられ、瓶詰めされるまで、つまり2～4年間そこに保管されます。
【生産者情報】 ドミニクはスキーとセーリングのインストラクターでしたが、1988年に叔父からその年の収穫を手伝ってほしいと頼まれたことがきっかけで、ワイン造りに魅了されました。 叔父は少量のワインを造り、そのほとんどを自分のブドウ畑にほど近いガスコーニュ地方の大手ワイン醸造会社に売却していました。 そして、恐ろしい出来事が起こります！ ブドウに殺虫剤を散布していたところ、重病に倒れ入院することになりました。 療養中に「ブドウ栽培をやめるか、別の方法を選ぶか」と決意したのです。 そこで2000年、有機栽培に転向し、ブドウの販売ではなく、自らワイン造りを始めました。 これは大きな変化でした。 当時、コート・ド・ガスコーニュのブドウ畑は20,000ヘクタールありましたが、そのうち有機栽培されていたのはわずか500ヘクタール、自然派ワインの生産に使用されていたのはわずか30ヘクタールだったからです。 ドミニクは、情熱的で魅力的なワインメーカーです。 ワインに何が起こるかを見るために、最大10年間酵母のベールの下にワインを寝かせるなど、型破りな手法を恐れません。 そのため、彼のワインの中には非常に「ジュラ」らしいものもあれば、彼独自の醸造スタイルを体現したものもあります。 フランスの慣習に従い、ドミニクは南西フランス、ジェール県のモントリオール・デュ・ジェール村周辺に、数キロメートルにわたって複数のブドウ畑を所有、または借りています。 シャルドネ、コロンバール、プティ・マンサン、グロ・マンサン、ミュスカデル、ユニ・ブラン、ソーヴィニヨン・ロゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、タナの畑を所有しています。 ワイン名の末尾に奇妙な数字が付いていることに戸惑わされないよう、彼のワインはすべてヴァン・ド・フランスであるため、ラベルにヴィンテージ年を記載することに制限があります。 しかし、数字を逆に読んでみると、、、 (インポーター様資料より)
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