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Golden Hour / ゴールデン・アワー 2023
￥4,950 税込
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商品コード： OR588
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スペック
- 色
- オレンジ
- 容量
- 750ml
- 度数
- 11.5
- 国
- ドイツ
- 産地
- ラインヘッセン
- 生産者
- ソーマ・ヴァインズ
- 品種
- ピノブラン
醸造
バーデンの樹齢25年のピノブラン(石灰岩)を使用。
手摘みで収穫、選果後、全房で7日間スキンコンタクト。
その後プレスし、255Lサイズの古樽に移し、発酵。
シュールリーにて6カ月間の発酵熟成。
ノンフィルター、酸化防止剤の添加なしで瓶詰め。
手摘みで収穫、選果後、全房で7日間スキンコンタクト。
その後プレスし、255Lサイズの古樽に移し、発酵。
シュールリーにて6カ月間の発酵熟成。
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アフターはウーロン茶、ほのかにアニスの甘やかなスパイスの香り。
【生産者情報】
アントワーヌはマルセイユ出身。
フランスのアルザス地方のワイン醸造学校で醸造学を学んだ。
ドイツのSekthaus GrieselやフランスのDomaine Brandなど、様々なワイナリーで何年か働いた後、SOMAと手を組み、介入を抑えた独自のワインを造り始めた。
デイジーはイギリスのノリッジ出身。
ホスピタリティ業界で何年も働いた後、WSETアドバンスを学び、ロンドンとニューヨークで、マジェスティック・ワインやチェンバーズ・ストリート・ワインズといった有名企業で働いた。
SOMA VINESは輸入・販売会社として2018年にベルリンで設立された。
やがて会社はアントワーヌとのワイン醸造プロジェクトへとさらに発展し、最初のヴィンテージは2020年だった。
2023年以降、アントワーヌとデイジーはエッケルスハイム周辺にある3ヘクタールのブドウ畑を借りてブドウを収穫している。
彼らは現在も、同じ哲学を共有しながら、オーガニックやビオディナミに取り組むワインメーカーの友人たちからブドウを購入している。
セラーでは介入を抑えている。
自然発酵、清澄なし、濾過なし、亜硫酸添加なし。
セラーはラインラント・ファルツのハッケンハイムにある。
ラベルはブルックリンを拠点に活動するデイジーの妹、リリー・ウィンターがデザインした。
(インポーター様資料より)