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スペック
- 色
- オレンジ
- 容量
- 750ml
- 国
- フランス
- 産地
- ブルゴーニュ
- 生産者
- ドメーヌ・アミ
- 品種
- リースリング (35％)、ゲヴェルツトラミネール (35％)、ピノ・ブラン (30％)
醸造
アルザス、コルマールの南西に位置するグランクリュのあるエギスハイム村のビオディナミで栽培されたぶどうを除梗し、
コンクリ製卵型タンクで醸し12ヶ月熟成させたオレンジワイン。
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自然な口当たりで華やかな香りが広がり、酸とバランス取れた味わい。
後味にタンニンを感じ、素直に美味しさを感じさせる。
ドメーヌ・アミは、2014年に2人の友達（アミ）により設立されたとても小さいネゴシアンです。
ウィリーは、ヴォルネィの名門ドメーヌ・ドゥ・モンティーユで経験を積み、その後オーセ・デュレスでビオディナミを実践するドメーヌ、クロ・デュ・ムーラン・オー・モアンヌで醸造家として働いております。
もう一人の ポールは、ロンドンやパリでテイスターとして研鑽を積み、また偉大な栽培醸造家、オロンス・ド・メレールやドミニク・オーヴェットらの基で経験を積み、シャンパンメゾンのブリューノ・パイヤールで販売を担当しておりました。
ムーラン・オー・モアンヌで2年に渡り共に働き意気投合した2人は夢を語り合い共同でネゴシアンを設立しましたが、初ビンテージは2015年。
未だ生産量は僅かな為2人とも従来の仕事を継続しながらドメーヌ・アミの運営に当たっております。
希望に燃える2人は幸運な事にマランジュ1級畑などを自社畑として手に入れ、使用するぶどうは全てビオ或いはビオディナミで栽培し、高品質ワインの生産に邁進しております。
アルタベール・ジュリアンやピエール・クレールとワイン学校で同級生だったウィリーの縁で、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール、サルナン・ベリュ、ファニー・サーブルなど名高い生産者の協力も得ながら卓越した品質のワインを生み出したお陰で、彼らのワインは既にパリで高い評価を得、コアンスト・ヴィノ、フレンチ、アガペ、カーヴ・デ・パピーユ、ヴェール・ヴォレ、バラタン、、などといった並みいる名店でいち早く楽しまれております！
(インポーター様資料より)