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- 生産地域
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- フランス
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- アルザス
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- サンズ・オブ・ワイン
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- Dharma / ダルマ 2021
スペック
- 色
- 白
- 容量
- 750ml
- 度数
- 13
- 国
- フランス
- 産地
- アルザス
- 生産者
- サンズ・オブ・ワイン
- 品種
- オーセロワ、シルヴァネール、ピノ・グリ
- 味わい
- 明るくやや濁りのある黄色。香りは、レモンや和柑橘。口に含むと、紅玉や柑橘、生姜、酸味はプチプチと弾けた印象、まるでほろ苦ジンジャーエールのよう。余韻に乳酸のような柔らかな酸味とグレープフルーツの白綿のような引き締まった苦味。口の中がリセットされて次の一口がワクワクする。※抜栓後は、状況によりその日中の飲みきりを推奨致します。（2025/07村瀬）
醸造
アルザスの畑から。
ゆっくりとプレスし醸造後、上質な澱とともに熟成。
ゆっくりとプレスし醸造後、上質な澱とともに熟成。
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【生産者情報】 当主のファリドは、2005年に「Association des Vins Naturels」(自然派ワイン協会)を立ち上げたメンバーの一人。 友人でもあるChristian Binnerに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。 数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートした。 主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家(オーガニックかビオディナミ農法)のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずにワイン造りを行っている。 醸造は自然に行い、ヴィンテージ、ブドウ、テロワールの表情を尊重する造り。 日本のみならず世界中で人気の彼のワイン。 2024年1月のSeteのサロンに出展していた彼のワインをビジネス抜きで試飲しに行ったら、なんと日本のインポーターとのビジネスが終了したと言う。 食い気味で、それならウチが！と声を掛けたが、「少し考えてみる」と。 1週間後、当社と取引のあるDu Vin aux LiensのVanessaとのアポイントへ向かうと、なんとそこに彼もいるではないか。 この二人、何を隠そうパートナー同士であり、Vanessaからも彼を説得してくれた様子。 サロンの4倍以上の種類のワインを端から試飲し、改めてビジネスを提案。今度は二つ返事で応じてくれ、当社ポートフィリオに仲間入り。 去る2024年5月のRAW WINE TOKYOでお披露目となった彼のワインがようやく到着！ (インポーター様資料より)