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Gewurztraminer Mambourg / ゲヴュルツトラミネール・マンブール 2020
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商品コード： WH1409
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- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 13
- 国：
- フランス
- 産地：
- アルザス
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- ドメーヌ・マルク・テンペ
- 品種：
- ゲヴュルツトラミネール
- 味わい：
- やや辛口（輸入元様より）外観は黄色。粘性は高め。白バラブーケ、白百合、白い石鹼、ホワイトペッパー、香りも味わいもブワッと広がる派手さ。これだけではすまない、重厚感、甘味と苦味のバランスがとんでもなく美しい。抜栓後は数日間お楽しみいただけそうです。言葉にするのが難しいのですが…一口、口に含むと頭が真っ白になり感無量…そんな液体。余談ですが…テンペ氏が、『Mambourg』GCのスペルの中に『愛=amour』が隠れているんだよと説明してくれた温かい言葉が印象に残っています。（2025/05村瀬）
- 醸造：
- 空気圧式圧搾
24時間デブルバージュ
フードルで23ヶ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2022年8月18日
残糖：26.3g/L
SO2瓶詰め時：少量 トータル：151mg/L
特級畑マンブールはアルザス平野で最も突き出た、シゴルサイム村を一望できる丘の真南向きの畑でGCシュロスベルグの並びです。
ゆっくりプレス後デブルバージュし、フードルで発酵・熟成しました。
輝きのあるグリーンイエロー色、とろりとした粘性、トロピカルフルーツやライチ、マンゴーのアロマ、とろっとした口あたりに中程度の酸味とたっぷりの甘み、余韻の長いエレガントな味わいです。
【生産者情報】
ドメーヌ・マルク・テンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。
アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。
南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。
標高は225～260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。
初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。
雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。
総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。
ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。
見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。
「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」
太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。
房、茎をつけたまま優しく5～6時間かけてプレスします。
「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。
地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。
(インポーター様資料より)
ゆっくりプレス後デブルバージュし、フードルで発酵・熟成しました。
輝きのあるグリーンイエロー色、とろりとした粘性、トロピカルフルーツやライチ、マンゴーのアロマ、とろっとした口あたりに中程度の酸味とたっぷりの甘み、余韻の長いエレガントな味わいです。
【生産者情報】
ドメーヌ・マルク・テンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。
アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。
南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。
標高は225～260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。
初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。
雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。
総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。
ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。
見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。
「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」
太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。
房、茎をつけたまま優しく5～6時間かけてプレスします。
「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。
地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。
(インポーター様資料より)
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