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スペック
- 色
- 白
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12
- 国
- フランス
- 産地
- ブルゴーニュ
- 生産者
- バンノエ
- 品種
- シャルドネ
- 味わい
- 外観は透明感のある黄色。カスミソウのブーケ、硬質なミネラル感、全体的にまだ固い表情。先月の印象では酸味はしっかり＋重心低め。今後、緩やかな熟成が進めばもっとアミノ酸のような旨味成分を感じるのかなと予測。今すぐに開けて楽しむのもよいのですが、もしお付き合い頂けるようなら長期熟成を推奨します。（2025/06村瀬）
醸造
マコンの最北端に位置する新しい有機栽培のブドウ園から。
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【生産者情報】 アメリカ人のジョナサン・ピュルセルは、仏ワイン愛好家の父の影響で、2012年に渡仏しワイン造りの勉強を始めた。 2016年からブルゴーニュのオークセイ・デュレスのキュブリーで自身のワイン造りを始める。 ブドウやワインを扱う機械も所有しておらず、桶と木の圧搾機で手作業。 2018年の全ワインは瓶詰め済ですべての工程においてSO2無添加、そしてもちろんフィルター掛けもしていない。 (インポーター様資料より)