Myriam / ミリアム 2023

《シンプルイズザベスト、なシャルドネ》

￥3,960 税込

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商品コード： WH1368

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 14.67

国: フランス

産地: オーヴェルニュ

生産者: ラ・カーヴ・ア・ジャノ

品種: シャルドネ

味わい: 外観は透明感のある黄色。グラスの内側の涙がはっきりと見えるので、目視でも粘性高めと確認できる。香りに完熟した洋ナシ、紅玉、ほんのり貝殻のようなミネラル感。口に含むと、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。夏時期はやや口当たりしっかり冷やし気味がお勧め。果実味と酸味がバランス良く感じそう。冬は、常温に近い温度でも質感滑らか、香り芳醇に感じ取れそう。樽香は無く、良い意味でのシンプルイズザベスト、なシャルドネです。抜栓後は、数日間かけてお楽しみいただけそうです。（2025/06村瀬）

醸造

ダイレクトプレスで低温でデブルバージュ。
マロ発酵あり。
澱と共にガラスファイバータンクで6ヶ月の熟成。
瓶詰め時にSO2添加。

【生産者情報】オーヴェルニュ地方、クレルモン=フェランの東、ピュイ・ド・ドームの火山性土壌のモワサット村の小さなワイナリー。元料理人のジャンがワイナリーの手伝いをきっかけにワイン造りに興味を持ち2005年からワイン造りをスタート。地元の親戚や友人から畑を譲り受け、3ヘクタールの畑でガメイ、シャルドネを中心に育てています。除草剤や化学物質は一切使用せず、土壌の生命を尊重し、その力を高めるようにブドウ栽培を行っています。 2015年に認証取得。生産数わずかのワインは地元の酒屋やレストランに出回るのみ。地元で愛されているワイナリーです。 (インポーター様資料より)