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CREMANT D'ALSACE BLANC DOUBLE ZERO / クレマン・ダルザス ブラン ドゥーブル・ゼロ NV
￥4,620
（税込）
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商品コード： SP45
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- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12.5
- 国：
- フランス
- 産地：
- アルザス
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- フレデリック・ゲシクト
- 品種：
- ピノ・ブラン、シャルドネ
- 味わい：
- 醸造：
- 除梗なしのグラップ・アンティエール。
ぶどうのマストを加えて瓶内二次発酵。
瓶内で12カ月熟成後、デゴルジュマン。
補糖なし、SO2無添加。
『農薬ナシ！ 補糖ナシ！ SO2ナシ！ 』というフレデリックこだわりのクレマン。
純粋にぶどうだけでこんなに旨みがある泡があったなんて・・・
白い花やハチミツのような華やかでコクのある香り。
ひとくち含むと驚くほどスッキリとした柑橘系の爽やかさが。
スカっとした酸とミネラルのバランスがよく、スッキリとしているけど物足りなさは全然ナシ！
【生産者情報】
当主のフレデリックは、フランス ビオディナミ協会の会長を務める凄まじい知識と経験の持ち主。
今は、彼が絶大な信頼を置く甥のアルノーが軸となり、話題作をドンドン生み出している。
フレデリックの元で熟練ワザを学び、様々なことにチャレンジした結果、今や名声を誇るまでに！！！
そして、もう一人の強力メンバーのオレリー。
アルノーのパートナーで宣伝・営業を担当している。
2人の生み出すワインを世界中に伝える、必要不可欠な存在。
そんな彼らの畑は、コルマールから北西に10キロほどの場所に位置するアメルシュヴィル村にある。
現在、アメルシュヴィル村とカッツェンタール村に、合計12haのぶどう畑を所有する。
土壌の下の方は粘土・石灰質土壌。
表土は花崗岩や石英石、河から運ばれてきたグレと呼ばれる丸い石もある。
旨味を石灰質土壌から、ミネラル感を表土にある花崗岩、石英石などから得ている。
共に刺激し合い、情報を交換する仲間であるクリスチャン・ビネール。
彼の畑に隣り合わせる、さらに斜面の上にゲシクトの畑がある。
畑は1998年からビオディナミを実施。徹底的にナチュラルを貫いている！
2008年よりSO2無添加の醸造を始め、品質が高いレベルで非常に安定している。
今やクリーン＆ナチュラルのトップを突き進むまでに！
2019年からアンフォラを導入。グランクリュ全ての品種を仕込み中。
さらに、2人はなんとミュージシャン！
かつてのアルザスにないあの透明で繊細な味筋は、彼らが生まれ持った天才的センスの結晶なのだ！！
(インポーター様資料より)