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Pepin Blanc / ペパン・ブラン lot 12
￥4,620
（税込）
商品コード： WH881-12
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- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12.61
- 国：
- フランス
- 産地：
- アルザス
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- ぺパン
- 品種：
- リースリング、シルヴァネール、ピノ・グリ、ミュスカ、オーセロワ、シルヴァネール
- 味わい：
- 醸造：
- 残糖：0.96g/L
総酸：3.61g/L
総亜硫酸：9mg/L
遊離亜硫酸：6mg/L
粘土質と石灰岩の土壌。
直接圧搾後、微細な澱（ファインレーズ）と共にステンレスタンクで熟成。
レモンや柑橘系のニュアンスが広がり、清涼感を伴う。
白い花の繊細な香りに、桃、ネクタリン、ライチの優しい果実味が調和。
爽やかなレモンの風味が印象的で、余韻が長く続く。
塩味を思わせるフィニッシュが、さりげなく清涼感を添える。
酸の構造が全体を引き締め、ほのかな苦味が複雑さを加える。
微発泡感が軽やかさを演出。
【生産者情報】
ビオワイン界で有名なミシェル・トルマーがペパンのワインを賞賛しました。
各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。
ワイン醸造学（独立ワイン生産者180社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール・サンシェのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。
このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。
私たちはフランス全土で、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。
(インポーター様資料より)