カテゴリ一覧
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 13.5
- 国：
- フランス
- 産地：
- ロワール
- カテゴリー：
- 生産者：
- ラ・グランジュ・ドゥ・ヌ・メア
- 品種：
- シュナンブラン
- 味わい：
- 醸造：
- 手摘みで収穫、選果後、全房でダイレクトプレス。
翌日、澱引きをし、グラスファイバータンクに入れ発酵。
冬の前、発酵が終わりかけのころ澱引きをし、次の春にノンフィルターで瓶詰め。
【生産者情報】
エルヴェさんは、フラワーアレンジメントの専門家である妻マリーさんと二人で切り盛りするソーミュール近郊の造り手。
アンジェ出身のエルヴェさんは初代でもともとワインの家計で育っておらず、ワイン好きが高じて、ミュスカデのぶどう園でワインの勉強をし、その後南仏、スイスで研修を重ねる。
最終的にロワールのパトリック・トマ氏の元でビオディナミを教わり、2014年にトマ氏より畑を引き継ぎ、自身のドメーヌを始める。
5年間にわたり古いぶどう農場を改修し、念願のワインセラーと家を建設。
現在、サン・ジョルジュ・シュル・レイヨンの3つの区画に分けられた5.8ヘクタールのブドウ畑(2017年から2019年にかけて植えられた1ヘクタールのブドウ畑を含む)で、シュナン、グロロー、カベルネ・フランを栽培しています。
ブドウ畑は有機農法とビオディナミ農法で耕作され、生物多様性を最大限に生かそうと、耕作の制限、草刈りをできるだけ行わない自然な草生栽培、生垣、果樹、牧草地などの植え替えを行っている。
(インポーター様資料より)
