Cheers / チアーズ 2024

Name: Cheers / チアーズ 2024
Brand: TAKAHIRO WINE
SKU: OR568
Price: 3520 JPY
Availability: OutOfStock

￥3,520 税込

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商品コード： OR568

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スペック

色: オレンジ

容量: 750ml

度数: 8.5

国: 日本

産地: 山形

生産者: TAKAHIRO WINE

品種: ロザリオビアンコ (57%)(Masao sato)、シャルドネ (43%)(Atsushi Yoshida)

醸造

ロザリオビアンコを除梗し3週間ほど発酵槽でゆっくり醸しました。
果皮の持つ青リンゴのようなフレーバーを抽出した後にプレス。
熟成は古樽にて3ヶ月。
シャルドネはプレス後に樹脂タンクにてゆっくりと発酵を行い、落ち着いたタイミングで古樽に移して3ヶ月ほど寝かせました。

山形県南陽市、佐藤正雄さんのロザリオビアンコと山形県上山市、吉田篤さんのシャルドネを使用したワインです。
今年のCheersの味わいは2種類のぶどうの古樽による熟成によって少し大人の味わいになっております。
ワインを飲み慣れてない方にもストレスなく優しく身体に染み渡る味わいをお楽しみ頂けると嬉しいです。
そしてラベルエチケットのようにみんなでワイワイと葡萄とワインを好きになってくれることが私の願いです。

お料理のお供には、フルーツサラダやエスニック料理、お出汁の効いた和食などやさしいお料理にピッタリです。
そしてこれからの季節、ピクニックやBBQにも最適です。

【生産者情報】醸造家　鈴木　隆博さんは1987年茨城県下妻市生まれ。実家は町の小さな鉄工所を営み、幼い頃から母の作る料理や父のものづくりの仕事を見て育つ。幼少期から憧れていた料理人を目指し、調理師学校卒業後、横浜市内のレストランに就職。調理に限らず、サービスなどレストラン業務全般を担当しながら、食にまつわる知識を学ぶ。特にワインに興味を抱き、ソムリエになるため、都内のワインレストランに転職。ソムリエの仕事を通して、造り手の想いやぶどう栽培を学び、一からのワイン造りを決心。 30歳、自然派ワインの有名産地である、南オーストラリア　アデレードに飛び立つ。農薬をほとんど使用せず、ありのままの自然に寄り添い、愛情を込めて栽培・醸造を行うワイナリー Small Fryにて、1年間住み込みで研修。その時、「地元茨城で、ぶどう栽培とワイナリー設立を」と覚悟を決める。 2023年4月より、宮城県川崎町のFattoria AL FIOREにて、栽培・醸造、ワイナリー業務全般を研修。 (インポーター様資料より)