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Grundstein Riesling / グルンステイン・リースリング 2023
￥3,960
（税込）
商品コード： WH746-23
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- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 国：
- オーストリア
- 産地：
- カンプタール
- カテゴリー：
- 生産者：
- ニビル
- 品種：
- リースリング
- 味わい：
- 醸造：
- カンプタール地区シェーンベルク村のリースリング(原生岩、片麻岩、片岩)を使用。
手摘みで収穫、選果後、ゆっくりと全房プレス。
ステンレスタンクに移し、発酵、シュールリーにて熟成。
ノンフィルターで瓶詰め。
綺麗なレモンイエロー。
白桃、開けたてはほんのりピチピチと柑橘類のような酸味があり全体の熟した果実風味とよいバランスとなっています。
スターアニスのような甘やかなスパイシーさとアカシアの甘やかな香りテクスチャーはなめらかで丸みがあります。
アフターは華やかなエルダーフラワーの白い花の香りが長く心地よく続きます。
【生産者情報】
代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。
その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年～2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。
ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。
(インポーター様資料より)