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SOUFFLE / スフル 2023
￥4,840 税込
在庫：残り0 本
商品コード： WH229-23
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
スペック
- 色
- 白
- 容量
- 750ml
- 度数
- 13
- 国
- フランス
- 産地
- ボルドー
- 生産者
- レ・シェ・デュ・ポール・ドゥ・ラ・リュンヌ
- 品種
- シャルドネ (50%)、コロンバール (50%)
- 味わい
- 外観は黄色。 レモンゼストや洋ナシ、カルピスのような乳酸菌飲料系を思い出させる香りも。 口に含むと、りんごのコンポートや熟した洋ナシのようなしっかりとした果実味。 酸味はやや滑らかで、余韻にも上品な樽香を感じる。 抜栓後は、状況によりその日中の飲みきりを推奨致します。（2025/03村瀬）
醸造
ダイレクトプレス、マロラクティック発酵有り、発酵後澱引き、30％キューヴ・70％古樽で熟成
瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、ノンコラージュ
瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、ノンコラージュ
シャルドネを50%使用することで、口中に丸みとボリュームを与え、どんな存在も完全に包み込むことができる。
コロンバールはこのワインをまとめ、豪華になりすぎないようにセーブしている。
コロンバールはこのワインをまとめ、豪華になりすぎないようにセーブしている。
【生産者情報】
Les Chais du Port de la Lune のワインはボルドーの北に1950年代に田園都市として設計され建てられた社会住宅ユニットの地区「 Cité Claveau 」で造られます。
コンセプトは「ワインを飲む場所でワインを造る」
「人間らしい規模でワイン製造と熟成の為のセラーを作り、一般に公開することで相互作用を高め、短い流通・販路で働き、消費者を教育すること」
ローラン・ボルドはワイン醸造の教育を受けた後の2003年以降、コート・ド・ブールのドメーヌ、ポムロール、ナパ ・ヴァレーで経験を積み、2014年からボルドーで新たな挑戦を始める。
プロジェクト財務管理を担当するアニカ・ランデ・ハーパは、ブドウとワインの法学修士号を取得しており、シャトー・ラ・トゥールを所有するオーナーのアルテミス・ドメーヌ・グループで法務マネージャーを努めていた。
都会のワイン商人として、醸造するブドウはフランス全土のパートナー達から購入。
すべて有機農業か現在転換中のもの。
(インポーター様資料より)
Les Chais du Port de la Lune のワインはボルドーの北に1950年代に田園都市として設計され建てられた社会住宅ユニットの地区「 Cité Claveau 」で造られます。
コンセプトは「ワインを飲む場所でワインを造る」
「人間らしい規模でワイン製造と熟成の為のセラーを作り、一般に公開することで相互作用を高め、短い流通・販路で働き、消費者を教育すること」
ローラン・ボルドはワイン醸造の教育を受けた後の2003年以降、コート・ド・ブールのドメーヌ、ポムロール、ナパ ・ヴァレーで経験を積み、2014年からボルドーで新たな挑戦を始める。
プロジェクト財務管理を担当するアニカ・ランデ・ハーパは、ブドウとワインの法学修士号を取得しており、シャトー・ラ・トゥールを所有するオーナーのアルテミス・ドメーヌ・グループで法務マネージャーを努めていた。
都会のワイン商人として、醸造するブドウはフランス全土のパートナー達から購入。
すべて有機農業か現在転換中のもの。
(インポーター様資料より)
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※抜栓後は、状況によりその日中の飲みきりを推奨致します。