カテゴリ一覧
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12.35
- 国：
- フランス
- 産地：
- ロワール
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- ドメーヌ・ド・ラ・コンブ
- 品種：
- ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)
- 味わい：
- 醸造：
- 全房を直接圧搾し、600Lのオーク樽で発酵、パトナージュは行わずマロラクティック発酵なし。
26ヶ月の熟成後に2ヶ月間大樽で澱引きし6ヶ月の瓶内熟成。
瓶詰め時に少量のSO2添加。
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樽由来のヴァニラやナッツ、火打石、柑橘や青リンゴ、菩提樹の花などの香りが複雑に調和。
とてもジューシーな果実と相まって非常にバランスの優れたグランヴァン的なミュスカデ。
【生産者情報】
セーヌ川のほとり、メーヌ川との合流点のサン・フィアクル・シュル・メーヌ村のドメーヌ。
母方はサンセールの名家Henri Bourgeoisの子孫。
父と祖父の葡萄畑とセラーで育ったアンリは、幼い頃から英才教育を受け、ブルゴーニュでブドウ栽培・醸造学の学位を取得。
ブルゴーニュ、ボルドー、サンセール、そしてカリフォルニア、オーストラリア、ニュージーランド、スイスで研修し、2009年にChristopheのPetiere丘陵の15ヘクタールを継いで、Domaine de la Combeを創業。
(インポーター様資料より)