Chardonnay Neuburger die Leidenschaft / シャルドネ／ノイブルガー・ディ・ライデンシャフト 2015

アンドルファー

￥8,470 税込

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商品コード： WH1251

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 13.4

国: オーストリア

産地: ニーダーエスタライヒ

生産者: ワイングート・マーティン & アンナ・アンドルファー

品種: シャルドネ (50%)、ノイブルガー (50%)

味わい: 辛口

醸造

シャルドネはチョークを多く含むレス土壌のオッフェンベルク(1985年植樹、標高257m）とレス土壌と原生岩土壌のガイスベルグ（1994年植樹、標高301m）、ノイブルガーはレス土壌と原生岩土壌のガイスベルグ（1960年植樹、標高328m）同じ日に丁寧に手摘みで収穫。
ノイブルガーは圧搾する前に8時間浸漬し、シャルドネは全房発酵にてノイブルガーと共に圧搾し、自然発酵、フレンチオークにてシュールリー、10ヶ月熟成。
新樽50%、瓶詰め時に少量のSO2添加。

【生産者情報】オーストリアカンプタールシュトラス村に畑とワイナリーを所有。造り手のマーティン・アンドルファーはクロスターノイブルグワイン学校を卒業後、ヴァッハウのクノールでインターンシップを経験。イタリアフリウリのロンリコ・デル・ニェミツでフルボディの白ワインを小樽で熟成する手法、高品質の葡萄と造り手の樽の使い方の感性との重要性を学ぶ。オーストラリアのアデレイドヒルズなど海外でワイン造りを学んだ後、両親から葡萄畑を引き継ぎ、ワイングートシュタイニンガーの次女アナと「マーティン＆アナアンドルファー」を設立。彼らの自然は最も尊敬すべきであるという経験・考え方から、自然と共に働く事を愛してやみません。自然に任せ、余計な作業はしないため土壌を信じて多くのことは行いません。また、植物は土壌に栄養を与えると考えているため、様々な植物を畑で育てています。ワインメーカーは職人であり、さらには芸術家でその仕事には創造力、繊細さ、膨大な量の個性が求められます。オリジン（原産地）と情熱を一体化したワインを作るよう心がけています。そして、優しい人柄が表現された彼らのワインは飲む人を魅了しています。 (インポーター様資料より)