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Pepin Rouge / ペパン・ルージュ lot 12

¥4,620 (税込)
(在庫:残り0本)
商品コード: RD1012-12
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容量
750ml
度数
14
フランス
産地
アルザス
カテゴリー
ビオディナミ
生産者
ペパン
品種
ピノ・ノワール
味わい
醸造
7日間のセミ・カーボニック・マセレーションを経てステンレスタンクで発酵し、古いフードル(大樽)での熟成。
残糖: 1.6g/L
総SO2: 14mg/L
軽やかながら非常に鮮やかな赤色で、透明感のある美しい外観。
スパイスがほんのりと漂いながらも、フレッシュさが際立つ。
口に含むと、カリッとしたベリー果実のフレーバーが広がり、爽やかで軽やかな仕上がり。



【生産者情報】
ビオワイン界で有名なミシェル・トルマーがペパンのワインを賞賛しました。
各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。
ワイン醸造学(独立ワイン生産者180社と協力)の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール・サンシェのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。
このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。
私たちはフランス全土で、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。

(インポーター様資料より)


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