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Quimera / キメラ 2021
※抜栓後は、できるだけ早めに飲み切ることを推奨致します。
￥3,300 税込
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商品コード： WH1237
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スペック
- 色
- 白
- 容量
- 750ml
- 国
- スペイン
- 産地
- カタルーニャ
- 生産者
- ヴァン・デ・キメラ
- 品種
- ガルナッチャ・ブランカ(グルナッシュ・ブラン)、マカベオ(マカヴー)
醸造
樹齢：20～30年
48時間のスキンコンタクト。葡萄を茎ごと直接圧搾。
発酵はステンレスタンクで行い、土着酵母を使用し、除濁は行わない。
無濾過、無清澄。
48時間のスキンコンタクト。葡萄を茎ごと直接圧搾。
発酵はステンレスタンクで行い、土着酵母を使用し、除濁は行わない。
無濾過、無清澄。
【生産者情報】 ヴァン・デ・キメラは、ワインの世界にあこがれを抱いていた、二人の幼なじみ、オリオールとボルハの情熱から生まれました。 彼らは都会でのソムリエの仕事を辞めて、祖父母の住む、生まれ故郷の、テラ・アルタでワイン作りのプロジェクトを始めることに着目し行動に移します。 オリオールとパートナーのマリーナは、ヴィラルバ・デル・アークに住み、ブドウ畑の近くに住むために都会を離れました。 ボルハはアプローチ的な部分を担当し、ワイナリーや収穫の際にも手伝います。 自分たちが好きで、みんなが楽しく飲めることを目的としたワインを作ることに情熱を注いでいる、新しいワイナリーです。 (インポーター様資料より)
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