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- 色：
- オレンジ
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12.3
- 国：
- フランス
- 産地：
- ランザック
- カテゴリー：
- ビオロジック
- 生産者：
- ボニーヴレス
- 品種：
- ヴェレメンティーノ、グルナッシュ・ブラン、ミュスカ・アレクサンドリ
- 味わい：
- 醸造：
- ヴェレメンティーノ、グルナッシュ・ブランの全量80％を10日間全房で醸し発酵させ、20％は直接圧搾し発酵を別々にスタートさせる。
直接圧搾した発酵中の果汁にミュスカを房のままたし、3日間の短い醸しを行う。
その後同時にプレスにかけステンレスタンクで9ヶ月熟成。
【生産者情報】
当主のクレメントは初め、ワインの醸造栽培の学校ではなく、コマーシャルの学校に行き、ソムリエとしてワイン業界でのキャリアをスタートさせた。
カーヴィスト、ワインバー、レストランとワインサービスの仕事をしていくうちに、自分でワインを造りたい！と思いはじめ、フランス、オーストラリアをはじめとした、ナチュラルワインの生産者の所で修業をはじめる。
2020年に転機が訪れ、ルーション地方のDomaine du Possibleの醸造施設を借り、一部の葡萄を譲ってもらい自身のワインを造り始める事ができた。
ワイン造りのかたわら、時間があるときは知人の畑を手伝い、自身でワインのECサイトを立ち上げ、今までお世話になった人のワインの販売もおこなっている。
今後は自身での畑と醸造施設を取得し、100％独立に向け日々努力している。
(インポーター様資料より)