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UKIHA BUBBLES 2023
￥3,300
（税込）
(在庫：残り0本)
商品コード： SP460
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
関連カテゴリ
- 色：
- 白(微発泡)
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 8
- 国：
- 日本
- 産地：
- 福岡
- カテゴリー：
- 生産者：
- SHINDO WINES
- 品種：
- 福岡県うきは市産キャンベルアーリー (60%)、ピオーネ (30%)、巨峰 (10%)
- 味わい：
- 醸造：
- 福岡県うき䛿市産ぶどう100%使用。
今回のUKIHA BUBBLESは、自社園地のピオーネをMC（マセラシオンカルボニック製法）で醸したもろみと、キャンベルアーリーをダイレクトプレスで醸したもろみをブレンドしました。
また、ワインに深みをもたらすために巨峰も一部ブレンドしております。
完全に熟したピオーネとすこし若いピオーネを2回に分けて収穫することで、酸度からくるフレッシュさと食用ブドウらしい心地よい果実味を表現しております。
2023年9月に瓶詰を行い、約10か月間の瓶内二次発酵/熟成を行いました。
・野生酵母使用
・亜硫酸無添加
・無濾過、無清澄
・補糖、補酸も一切行っておりません。
UKIHA BUBBLES 2023年ヴィンテージ。
2023年度より、空調設備䛾整った新しいワイナリーでのワイン造りが始まりました（2022年ヴィンテージまではウイスキーの蒸留と同じ建屋にて醸造）。
ワイナリー内の温度をコントロールすることで発酵時の温度管理をより厳格に行うことができ、より健全な発酵が可能になりました。
2022年ヴィンテージよりもブドウの収穫を早めることによって適度な酸を残し、よりフレッシュな果実感を感じられる”グビグビ系”微発泡ワインです。
ラベルデザインについて
ラベルは福岡県在住のアーティスト「WOK22」さんに描いていただきました。
本商品はうきはの魅力をワインとして表現したものです。
うきはの自然（耳納連山・筑後川・太陽）、うきはのヒトのエネルギー、クリエイティビティーを感じていただければと思います。
2023年ラベルは酸を残したピオーネを使用したため、緑色を主体としたラベルになっております。
【生産者情報】
地元のブドウを活かし、風土と向き合う。
地域の個性を最大限に表現できる独自の製法を探究し、「これが福岡/九州のワイン」というものをつくる。
そして、その行き先をはるか海外まで見すえ、地元の豊かな個性を世界に向けて発信する。
そんな、地域の魅力の橋渡しを、ワイン造りを通じて果たしていきます。
福岡/九州の地だからこそ表現できるワインを目指して。
従来の造り方にとらわれず、土地の個性を最大限に引き出すことのできるワイン造りを追求しています。
・畑からワイナリーへ
自社畑でブドウを丹精込めて栽培すると共に、地元のブドウを厳選し、人的介入を最小限に抑えた自然な造りを追求。
さらに、海外のワイナリーでの経験や日本酒造りで学んだ技術も応用し、クリーンで飲みやすく、つい踊ってしまうようなぐびぐび飲める自然なワインを目指しています。
・畑から飲み手まで
SHINDO WINESでは畑でのブドウ栽培から、飲み手にワインが届くまでの一連の流れを造り手みずからが行います。
土地の個性を私達の口で直接お伝えし、ワインに込められている想いも一緒に楽しんでいただくことが最大の喜びです。
(ワイナリー様WEBページより)