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Perspektive Weiss / パースペクティブ・ヴァイス 2022

アレキサンダー・コピッチ

￥4,180 税込

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商品コード： WH1205

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 12

国: オーストリア

産地: ブルゲンランド

カテゴリー: ビオディナミ

生産者: アレキサンダー・コピッチ

品種: シャルドネ (50％)、ヴァイス・ブルグンダー (50％)

醸造

手作業にて9月に収穫、どちらの葡萄も混ぜた状態で、天然酵母による自然発酵。
3/4は225Lのアカシア樽にて全房発酵、1/4はオープンパットにて8日間スキンコンタクト、
時折、バトナージュを実施後、アカシア樽へ。
どちらも澱と共に10カ月熟成。
2022年8月ボトリング。
全ての工程で温度管理はなし、無添加、無清澄、無濾過。

彼らの故郷ノイジードル湖の夜の風景のイラスト。
エレガント、ミステリアス、暗い、深い、ロマンティックなど夜のイメージをパースペクティブシリーズで表現しています。

濁りのある明るめのイエロー。
グレープフルーツを中心とした柑橘類、火打石と焼き栗、ハーブなどの複雑なアロマ。
グレープフルーツやハーブのニュアンスと、しっかりとしたミネラルと酸。
骨格も感じられ、今飲んでも楽しめますが、熟成も可能。
FUN WINE シリーズより深みを感じられる1本です。

【生産者情報】
オーストリア東部ハンガリー国境に広がるワインの名産地ブルゲンランドの北端ノイジードル・アム・ゼーにて500年以上ナチュラル・ワインの生産に携わる家系。
現当主アレキサンダー・コピッチの父親の代は、ワイン用の葡萄やバルクワインの販売を行い、ボトリングしたワインの販売をしていませんでした。
2011年、アレキサンダーとマリアにワイナリーを引き継いだ際、従来行ってきた販売を辞め、ナチュラル・ワインの醸造に対する情熱を伝えたいと思い、ワインの醸造・販売を行うようになりました。

総面積6.2ヘクタールの葡萄畑は、ルドルフ・シュタイナーの考え方の基、バイオダイナミック農法で持続的な提供ができる様、努力しており、葡萄畑で一番重要にしていることは、“Lots of hand crafting” 殆どの作業ステップにておいて、なるべく機械を使わず、収穫、除梗などは全て手作業で行われています。
アレキサンダーは、殆どの畑で作業を行い、マリアはビジネスワークを担当しています。

彼らの醸造でのモットーは, “Lowinterventionwinemaking ” 人的介入を最小限に抑え、人工添加物のすべての形態を取り扱わず発酵に関しては、常に温度制御もなく自然発酵にて行い、殆どのワインにおいて、SO2無添加、無清澄、無濾過にて生産しています。
彼らのワインは、果物ではなく、テロワールを表現しています。
土壌、石から香りや味わいに影響し、それは常に繊細で、決して加工していません。
複雑さ、熟成、誠意、そして魂を持つナチュラル・ワインを作っています。

彼らの地ワインは、“authentisch” (アウテンティッシュ)と呼ばれ、意味は本物のという意味を持ちます。
鮮明なフルーツと多くのミネラル、まっすぐで正直なエレガントワインを表しています。
そして、“single vinyard” を表現し、クリアなストラクチャー、奥行きの深さ、魅惑的なフルーツと多くのミネラル、ワインを飲む喜びと興奮を多様化しています。
また、オレンジワイン、ペット・ナットも生産しています。
彼らのロゴは、燕が飛んでいる事を表現し、幸運を運ぶ燕が、皆様へ幸運をもたらすことを願った思いが込められています。

(インポーター様資料より)