カテゴリ一覧
- 色：
- 赤(発泡)
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 13.5
- 国：
- イタリア
- 産地：
- ロンバルディア
- カテゴリー：
- ビオロジック
- 生産者：
- テヌータ・ベルヴェデーレ
- 品種：
- クロアティーナ (50%)、バルベーラ (25%)、ピノ・ネロ (25%)
- 味わい：
- 醸造：
- クロアティーナ/バルベーラ平均樹齢60年、ピノ・ネロ平均樹齢40年。
石灰粘土質土壌、西向きの畑。
手摘収穫したブドウで造る瓶内二次発酵のフリッツァンテ。
破砕する際はブドウ粒の2割を潰さない。マセラシオンは12-15日。
コンクリートタンクで発酵後、そのまま18か月熟成。
フィルター無。瓶詰め後8ヶ月瓶内二次発酵、熟成を行う。
紫がかった深いルビーレッド色。酵母のアタックから、ブラックチェリーとプラムの香り。
適度なタンニンを含み、古くから続くこの土地を表現する繊細さと持続性のある味わい。
【生産者情報】
テヌータ・ベルヴェデレは、ロンバルディア州南西部のパヴィアから南へ約35キロ、モンテカルヴォ・ヴェルシッジャ村にある小さな家族経営のワイナリー。
ベルヴェデレは、かつて村の自治体の一部であったことからこの名前が付けられ、同時にサルキ・パストゥレンツィ家が19世紀後半に購入しブドウ栽培を始めたドメーヌの名前でもある。
初めは、家族や友人のためのワイン造りをしていたが、時を経て単に情熱だったものが、プロの仕事へと移り変わった。
第二次世界大戦後、農場のワイン生産に転機をもたらしたのはマリオ・パストゥレンツィ。
高品質の製品を作ることを目標に、土地の所有権はゆっくりと拡大され、古いブドウ畑は何度も植え替えられた。
マリオの死後、2004年には妻のマリア・ルイサ・サルキが農場を管理。
30代のジャンルーカ・カブリーニはマリア・ルイサの孫娘フェデリカと結婚して家族の一員となった。
ジャンルーカは2013年に長年勤めていた自動車業界を離れ、ワイン造り、そしてこの土地への情熱に専念することを決意し、現在に至る。
(インポーター様資料より)