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スペック
- 色
- 赤
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12.5
- 国
- オーストラリア
- 産地
- 南オーストラリア
- 生産者
- イエティ・アンド・ザ・ココナッツ
- 品種
- レッド・セミヨン
醸造
Adelaide Hills【アデレード ヒルズ】の南、Kuitpo【カイポ】の保護エリアにあるオーガニックの畑。
全房発酵のエッグタンク、除梗したエッグタンクと2種の発酵。
後者はスキンコンタクトを250日。
ボトリングの3カ月前にブレンドして、ラッキングを行っています。
全房発酵のエッグタンク、除梗したエッグタンクと2種の発酵。
後者はスキンコンタクトを250日。
ボトリングの3カ月前にブレンドして、ラッキングを行っています。
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この稀なフルーツが持つ可能性も模索する為にスタートしたプロジェクト、当初はストレードプレスしたモストをRieslingとブレンドしておりました。
2022ビンテージも2021に続いてRed Semillonのみを使用。
但しスキンコンタクトの時間を大幅に減らしたチルドレッド スタイルとなっています。
非常にハーベイシャスで爽快。
ブラッドオレンジや白桃、サクランボウの白い果肉に様々なハーブのニュアンス。
深いアロマの花束に優しいタンニン、溢れる果汁感。
【生産者情報】 イエティ・アンド・ザ・ココナッツは二人の才能が邂逅して誕生した南オーストラリアの新プロジェクト。 それは「バットマン＆ロビン、ソニー＆シェールみたいに切っても切れない運命のペアみたいなもんさ」と二人が口にする程、互いに遠慮が無く、自然と補完し合う様な理想の関係。 マタッサでワイン作りを学び地元バロッサ ヴァレーにある複数のワイナリーでアシスタントとして働いていたディッド・ゲイヤールは身長190を超える偉丈夫。 明るいブロンドの髪はお日様の光を浴びると白く輝いて見え、正にイエティを彷彿させます。 片や地元レストランで現役ソムリエとして活躍しながらも、ルーシー マルゴーで数年セラーハンズとして経験を積んだベルギー移民のコーエン・ジャンセンは面長でギョロリとした目つきが特徴。 髪を短く刈り込んだ際に皆からココナッツと呼ばれる様になって以来、そのニックネームがブランド名にもなってしまいました。 自社の畑だけでなく、契約畑も含めて全てをオーガニックで運営し、カラフルでフレーバーに溢れ、自分達がピクニックに持参して芝生の上に寝そべりながらガブ飲みしたくなる様なワイン作りを目指しています。 個性と才能のヴォルテックスが産み出す、ポップでヒップなワイナリーとして世界中からのオファーが殺到している新世代オーストラリアワインのフラッグチームです。 (インポーター様資料より)