Muscat Vendanges Tartives / ミュスカ・ヴァンダンジュタルティヴ 2011

￥7,150 税込

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商品コード： WH1183

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 13

国: フランス

産地: アルザス

カテゴリー: ビオディナミ

生産者: クリスチャン・ビネール

品種: ミュスカダルザスブラン&ミュスカダルザスロゼ (50％)、ミュスカオットネル (50％)

味わい: やや甘口

醸造

貴腐ブドウに注意をはらい11月に収穫
垂直式圧搾
100年以上の古いフードルで11ヶ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄
残糖：49.6g/L
SO2瓶詰め時：極少量添加　トータル：34mg/L

乾燥した暑い夏と朝露に包まれた秋が貴腐ブドウへの理想的条件でした。
11月に収穫したミュスカをフードルで11ヶ月発酵・熟成しました。

緑を帯びた黄金色、黄桃やネクタリン、ライチ、マンゴーのアロマ、アタックにはドライな酸味がありジャムのような果実味が拡がり、
優しくエレガントな甘さが感じられ、バランスの良さが光る酸と甘味が綺麗に溶け込んだクリアな味わいです。

【生産者情報】アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。（新井順子） (インポーター様資料より)