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Pepin Blanc / ペパン・ブラン lot 19
￥4,620
（税込）
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商品コード： WH881-19
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関連カテゴリ
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12
- 国：
- フランス
- 産地：
- アルザス
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- ぺパン
- 品種：
- シルヴァネール、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、 ピノ・ブラン、ピノ・グリ
- 味わい：
- 醸造：
- 残糖量: 0.96g/L
酸度: 3.61g/L
総亜硫酸: 9mg/L 遊離亜硫酸: 6mg/L
テロワール 粘土質と石灰岩の土壌醸造 直接圧搾、ステンレスタンクでの澱と共に熟成。
レモンや柑橘系のフレッシュな香りが広がり、白い花の繊細な香りと共に、
桃やネクタリン、ライ チの柔らかなフルーティーなニュアンスが感じられる。
心地よいレモンの風味が広がり、素晴らしい余韻を楽しめる。
塩味のある後味が爽やかさを もたらし、酸味のある構造が全体を引き締める。
ほろ苦さが複雑さを加え、わずかな微発泡感が軽やかさを添えている。
料理とのペアリング: レモンソースのグリル白身魚、ニース風サラダ、
セビーチェ、魚のタルタル、バ バオラム、レモンタルト、ライチのティラミスなどと相性が良い。
【生産者情報】
ビオワイン界で有名なミシェル・トルマーがペパンのワインを賞賛しました。
各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。
ワイン醸造学（独立ワイン生産者180社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール・サンシェのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。
このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。
私たちはフランス全土で、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。
(インポーター様資料より)