Category
- TOP
- |
- 価格帯から選ぶ
- |
- 2,501円 ～ 3,500円
- |
- SICILIA DOC NERO D’AVOLA CABERNET / ネロ・ダーヴォラ・カベルネ・シチリア DOC 2019
SICILIA DOC NERO D’AVOLA CABERNET / ネロ・ダーヴォラ・カベルネ・シチリア DOC 2019
￥2,640 税込
在庫：残り0 本
商品コード： RD132
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
スペック
- 色
- 赤
- 容量
- 750ml
- 度数
- 13
- 国
- イタリア
- 産地
- シチリア
- カテゴリー
- ビオロジック
- 生産者
- アウラマドレ
- 品種
- ネロ・ダーヴォラ、カベルネ・ソーヴィニヨン
醸造
温度管理されながら1週間ほどのマセラシオン。
セメントタンク、フレンチオーク、スロヴェニアンオークで熟成。
セメントタンク、フレンチオーク、スロヴェニアンオークで熟成。
女性的で親しみやすい熟したいちごのような風味が広がる。
香りにはカベルネの要素は控えめだが、余韻にピシっとしたボディを形作る。
ガチガチし過ぎず、非常にバランスの取れた１本で、ちょっと濃いめの赤が欲しいと言われた時に最高のパフォーマンスを発揮してくれる！
かゆいところに手が届くまさに母のようなワイン！？
【生産者情報】
イタリア各地の母なる畑。
そこに潜んだ美味しい個性を詰め込んだナチュラルワインたち。
【アウラマドレとは？】
ある農家は、悩んでいた。
― 農薬もやらないこんな面倒なぶどう造りなんて、何になるんだろう？
自然が大事なのはわかる。
しかし、毎日毎日畑でこんなに手入れをしたら、手間がかかり過ぎる。
しかし、報われない、、、。
結局、向こうの畑と一緒に混ぜられてしまう。
イタリアは、全土に職人が潜む国。
それは、芸術から料理、モノづくりまで、ナチュラルワインにも同じことが言えます。
そこに日の目を当てるプロジェクト。
「新イタリアClean＆Natural」
アウラマドレ！！
イタリア各地から、潜んでいた真実のナチュラルワインが、アウラマドレ（母なるそよ風）の旗印の元に結集しました。
テロワールを消すのは誰だ!?
ぶどうが育つ大地の個性＝テロワール。
それを映し出す唯一の飲み物。
ワイン、特にナチュラルワインの本質はそこにあります。
この10年間、ナチュラルワインは飛躍的な進化を遂げた結果、その「テロワール＝土地の個性」を消し去ってしまうものが2つあるといわれています。
【過度な“化学的“栽培醸造】
畑の個性は農薬で消え失せ、畑の個性メッセンジャーの酵母は、土中で生きるはずだったが絶えてしまいます。
だから人工酵母を添加。
さらに傷んだぶどうをワインにするために、多くの化学添加物が使われます。
結果、味も香りも「後付け」され歪んだものになってしまうのです。
【過度な“自然任せ”栽培醸造】
自然のままに任せた造りといえば、美しく聞こえは良いでしょう。
しかし、揮発酸、マメ臭、還元臭など、好ましくない臭いが多々発生します。
結果、本来のテロワールに覆い被さり、隠してしまうことも。
ナチュラルワインは、健全に育った自然のぶどうを、人間が健全に栽培醸造してこそ、素晴らしい美味しさに到達。
自然派は野生派とは異なります。
アウラマドレは、イタリア各地の母なる大地の個性を育み、引き出し、ボトルに詰めたワイン達です。
Naturalな栽培で、農薬や化学物質で歪めることなく、素直に土地の個性が味わいに息づいています。
Cleanな醸造により、母なる畑の個性が、好ましくない臭いに覆われることなく、ストレートに広がるのです！
【アウラマドレで、畑の個性を楽しむ方法】
本質的な味わいは、決して派手でなくはしゃぎすぎることもありません。
アウラマドレのワインは、どれも口に入れた瞬間、美しい綺麗な果実が爽やかに広がってきます。
さて、ここで。
その奥に眠る「個性」を封印したまま飲み切ってしまうのは、もったいないというもの。
個性を引き出すには、2つの方法がありました。
【1】ペアリング
「イタリアワインの本質的美味しさは、料理と口中出会って、初めて分かるんですよ」とは、あるイタリア界の究極的ソムリエの名言。
アウラマドレは、母なるワインらしく、あらゆる料理と喧嘩せず、包み込んでしまう母性あるワイン。ですが、各々のワインに、特に個性を引き出すペアリングがあります。
【2】エイジング
母体となるワインをテイスティングしたところ、1～2年の瓶熟成により、表の果実に溶け込むかのように、奥に潜んでいた「個性」が出てきました。
エイジングに近い効果としては、もちろんデキャンティングや、イタリアワインらしく、飲む時間前の抜栓です。
1日2日経った方が、一層美味しいワインもあります。
(インポーター様資料より)
イタリア各地の母なる畑。
そこに潜んだ美味しい個性を詰め込んだナチュラルワインたち。
【アウラマドレとは？】
ある農家は、悩んでいた。
― 農薬もやらないこんな面倒なぶどう造りなんて、何になるんだろう？
自然が大事なのはわかる。
しかし、毎日毎日畑でこんなに手入れをしたら、手間がかかり過ぎる。
しかし、報われない、、、。
結局、向こうの畑と一緒に混ぜられてしまう。
イタリアは、全土に職人が潜む国。
それは、芸術から料理、モノづくりまで、ナチュラルワインにも同じことが言えます。
そこに日の目を当てるプロジェクト。
「新イタリアClean＆Natural」
アウラマドレ！！
イタリア各地から、潜んでいた真実のナチュラルワインが、アウラマドレ（母なるそよ風）の旗印の元に結集しました。
テロワールを消すのは誰だ!?
ぶどうが育つ大地の個性＝テロワール。
それを映し出す唯一の飲み物。
ワイン、特にナチュラルワインの本質はそこにあります。
この10年間、ナチュラルワインは飛躍的な進化を遂げた結果、その「テロワール＝土地の個性」を消し去ってしまうものが2つあるといわれています。
【過度な“化学的“栽培醸造】
畑の個性は農薬で消え失せ、畑の個性メッセンジャーの酵母は、土中で生きるはずだったが絶えてしまいます。
だから人工酵母を添加。
さらに傷んだぶどうをワインにするために、多くの化学添加物が使われます。
結果、味も香りも「後付け」され歪んだものになってしまうのです。
【過度な“自然任せ”栽培醸造】
自然のままに任せた造りといえば、美しく聞こえは良いでしょう。
しかし、揮発酸、マメ臭、還元臭など、好ましくない臭いが多々発生します。
結果、本来のテロワールに覆い被さり、隠してしまうことも。
ナチュラルワインは、健全に育った自然のぶどうを、人間が健全に栽培醸造してこそ、素晴らしい美味しさに到達。
自然派は野生派とは異なります。
アウラマドレは、イタリア各地の母なる大地の個性を育み、引き出し、ボトルに詰めたワイン達です。
Naturalな栽培で、農薬や化学物質で歪めることなく、素直に土地の個性が味わいに息づいています。
Cleanな醸造により、母なる畑の個性が、好ましくない臭いに覆われることなく、ストレートに広がるのです！
【アウラマドレで、畑の個性を楽しむ方法】
本質的な味わいは、決して派手でなくはしゃぎすぎることもありません。
アウラマドレのワインは、どれも口に入れた瞬間、美しい綺麗な果実が爽やかに広がってきます。
さて、ここで。
その奥に眠る「個性」を封印したまま飲み切ってしまうのは、もったいないというもの。
個性を引き出すには、2つの方法がありました。
【1】ペアリング
「イタリアワインの本質的美味しさは、料理と口中出会って、初めて分かるんですよ」とは、あるイタリア界の究極的ソムリエの名言。
アウラマドレは、母なるワインらしく、あらゆる料理と喧嘩せず、包み込んでしまう母性あるワイン。ですが、各々のワインに、特に個性を引き出すペアリングがあります。
【2】エイジング
母体となるワインをテイスティングしたところ、1～2年の瓶熟成により、表の果実に溶け込むかのように、奥に潜んでいた「個性」が出てきました。
エイジングに近い効果としては、もちろんデキャンティングや、イタリアワインらしく、飲む時間前の抜栓です。
1日2日経った方が、一層美味しいワインもあります。
(インポーター様資料より)
Recommend
おすすめ商品
上記のインポーター様の解説にもある通り、
口に入れるとふんわりイチゴのようなベリー系の香りが広がります。
渋みは抑え目ですが、後味はしっかりしていて赤だな！という感じがします。
赤はちょっと苦手という人にも試しに飲んでもらいたい一本です。