カテゴリ一覧
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 13
- 国：
- オーストラリア
- 産地：
- 南オーストラリア
- カテゴリー：
- 生産者：
- ヤウマ
- 品種：
- シュナン・ブラン (95%)、ソーヴィニヨン・ブラン (5%)
- 味わい：
- 醸造：
- Blewitt Springs【ブルーウィット スプリング】にあるオーガニック畑Lulu【ルル】で収穫したChenin Blancに、
Zarella【ザレッラ】ファミリーが所有するPeter's Creek【ピーターズ クリーク】のSauvignon Blancをマージしています。
フルーツは共に除梗、Chenin Blancはプレスしてステンレスと古樽発酵。
Sauvignon Blancは2週間のスキンコンタクト発酵。
ブレンド後にラッキング、熟成を経てボトリング。
レモンにマンダリン、青リンゴとパッションフルーツのヒント。
余韻がとても長く、パレットの上でいつまでもダンスを踊る様な旨味と存在感。
【生産者情報】
ヤウマはジェームス、デニス、ダンビーという3人のアースキン ファミリーが南オーストラリア州で手掛ける手作りのナチュラルワインです。
ワイナリーの名前は、ジェームスが随分と昔にスペイン カタルーニャ州のプリオラートで出会ったヤウマと言う創造的な若いワインメーカーの名前にインスピレーションを受けたものです。
2006年にオーストラリア最優秀ソムリエの栄冠に輝いたジェームス・ダンビー・アースキン。
世界最優秀ソムリエを目指すかと思われていた彼がその栄冠に輝いた直後にソムリエを辞めた事は誰しもが驚かされました。
ジェームスは既に決心していたのです。自分自身のワインを作る事を。
フランス・イタリア・スペイン・オーストリア・ドイツで研鑽を積みながら本当に自身が作りたいと思うスタイルに辿り着く訳ですが、ジェームスのスタイルは今正に世界中でインパクトを与えています。
ちなみにヤウマとはラテン語でジェームスを意味していますが、これはスペインでジェームスが出会った若き天才醸造家の名前でもあるそうです。
グルナッシュをシュナンブランを「心のブドウ」と言うジェームスが選んだ土地は南オーストラリアのマクラーレンヴェール。
シスト土壌に砂質土壌が層を成す過酷な環境で、家族と共に文字通り手作りで作る彼のワインにはフィネスがあり一般的に高いアルコールと思いボディを連想させる同地のワインとは格段の差があります。
サンスフルは勿論。
極力何もしないアプローチがヤウマのスタイルなのです。
(インポーター様資料より)