Vino Frizzante / ヴィーノ・フリッツァンテ 2023

タマリエ

￥4,070 税込

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商品コード： SP300-23

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スペック

色: 白(微発泡)

容量: 750ml

度数: 11.5

国: イタリア

産地: ヴェネト

生産者: コル・タマリエ

品種: グレラ (50-60%)、マルヴァージア・イストリアーナ、プロセッコ・ルンゴ、リースリング・レナーノ、イオンニテール、ブロンネル等

醸造

除梗後マセ2～3日、モストフィオーレ（プレスしないフリーランジュース）のみ使用
ステン発酵。
2024年のモスト添加後、瓶詰し再発酵。
SO2無添加　2.5bar

ラベルには歓喜のアルベルト、やはりインドのアルナチャラ山、仕事をしているマルタ、マントラ、などが描かれています。

マルヴァージアやリースリングが入ることによって、彼らの造りたい味わいを表現している。

【生産者情報】ヴァルドビアッデーネ近郊の町、ヴィットーリオ・ヴェネトの西側。自然の森に囲まれひっそりと暮らすアルベルトとマルタ夫婦。 2000年よりブドウ造りを開始し、2003年初収穫。出来たブドウはそのまま知人のワイナリーへ販売していた。 2007 年より実験的に醸造を開始するが、すぐにリリースはせず、納得のいくワインができるまで 6年もの年月をかけ完成させた。畑では農薬や化学肥料は使用せず、9haある土地のうち、半分の4.5haをブドウ畑、残り半分は森のまま、自然環境を保つ事を大切にしている。栽培する品種は、主要品種であるグレラとその他の補助品種。ブドウ品種によって区画を分けず、品種を混ぜて栽培する事で、より自然な状態でブドウが育つという考え。丁寧に手作業で育てられたブドウは収穫も一房一房丁寧に行われ、ブドウが傷つかないよう、慎重にカセットに並べられ醸造へ。自然酵母にて発酵。全ての段階でフィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤も使用しない。一次醗酵が終了し、冷蔵保存しておいた果汁を添加。瓶内で発酵を再び行うメトードアンセストラーレ。彼らの土地の自然をそのまま感じれる、素晴らしい味わいです。 2019 年は前半雨が多く、夏は高温、収穫時期にようやく気温が下がりました。現在生産量 33,000 本。瓶詰め日はヴェーダ占星術の暦に沿って行います。また、ここ数年はエナジートリートメントを実施。チベットの鈴やインドの楽器を使ったヒーリングサウンドトリートメントや、鉱物によるクリスタルトリートメント、特別な波動を発生させる幾何学模様のマントラ、などを使用し、アルコールが与える良くない影響を取り去り、静かな、平和を感じる酔いを出すようにしています。その結果は驚くものであり、非常に良い結果が出せているそうです。 2019年からスティルワインの“ミルー”がリリース。ますます楽しみなワイナリーです。 (インポーター様資料より)