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Oranje Blanje Skin Macerated / オランユ・ブランユ・スキンコンタクト 2022
￥3,630
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商品コード： OR513
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- 色：
- オレンジ
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12
- 国：
- 南アフリカ
- 産地：
- スワートランド
- カテゴリー：
- 生産者：
- スワーワー
- 品種：
- シュナン・ブラン (90%)、グルナッシュブラン (10%)
- 味わい：
- 醸造：
- パーデバーグのぶどうを使用。
まず、グルナッシュブランを手摘みで収穫、選果後、除梗破砕し、大きな2500Lサイズのフードルにいれ、スキンファーメント。
次に早摘みしたフレッシュなシュナンブランを全房でゆっくりとプレスし、古樽に入れ発酵。
この発酵途中のシュナンブランをフードルのグルナッシュブランに入れ、20日間スキンファーメント。
プレスし、古樽に移し、10ヶ月間発酵熟成。
ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
【生産者情報】
ヤルゲンと並び、スワートランドきってのクレイジーな若手生産者。
まだスワートランドの有名なワイナリー、バデンホーストで修業中だが近い将来、独立するため、自分のブランド、スワーワーを立ち上げる。
スワーワーとは、旅人、放浪者というアフリカ語で、その昔、彼はいろんな国を旅し、いろんな国で醸造を経験したことから、そう名付ける。
(インポーター様資料より)