カテゴリ一覧
Il Moro / イル・モーロ 2021
￥4,070
（税込）
商品コード： RD472-21
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
関連カテゴリ
- 色：
- 赤
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 13.5
- 国：
- イタリア
- 産地：
- ヴェネト
- カテゴリー：
- 生産者：
- ヴィーニ・サンタ・コロンバ
- 品種：
- カベルネ・ソーヴィニョン (70%)、メルロー (30%)
- 味わい：
- 醸造：
- 手摘み収穫後、除梗したカベルネ・ソーヴィニョンとメルローをプレスし、ステンレスタンクで約15日間マセラシオン。
2回の澱引きの後、フレンチオーク樽とステンレスタンクで1年間熟成。
軽めのフィルタリング後にボトリング。
濃厚で深みのあるルビー色。軽くバニラの香り。
シルキーなタンニンがあり、しっかり目で余韻が続きます。
赤身の肉、ジビエ、しっかりした濃厚なチーズと相性が良い。
Santa Colombaのワインは、安定感抜群なのでレストランやワインバーでのグラス提供に使いやすいです！
【生産者情報】
ヴィーニ・サンタ・コロンバは、イタリア・ヴェネト州ヴィチェンツァ南部にある海抜約200メートルの丘、コッリ・ベーリチに位置し、1660年代に建築された元修道院の施設内にあります。
海洋起源の石灰質粘土質土壌の30ヘクタール（東京ドーム6個分）の敷地のうち、8.5ヘクタールの葡萄畑には主に土着品種であるガルガーネガを栽培しています。
敷地内には何千ものハーブや木々が育つ庭園があります。
1968年から続く元修道院施設内のワイナリーを2016年からヴェローナ大学でワイン醸造学を学んだジャンフランコ・ミストロリゴと農業学者のマルコ・ダニがヴィーニ・サンタ・コロンバとして引き継ぎ、この施設内に生存する植物の多様性を活かした葡萄栽培とワイン醸造を行っています。
「自然は私たちが足で踏みしめる巨大な化学実験室で、その中には人間を含めた生物の生命のすべての答えがあります。この素晴らしいバランスを壊さない」というのがジャンフランコとマルコのフィロソフィーです。
(インポーター様資料より)