カテゴリ一覧
- 色：
- 白(発泡)
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12
- 国：
- フランス
- 産地：
- ラングドック
- カテゴリー：
- ビオロジック
- 生産者：
- ドメーヌ・ベンジャミン・タイヤンディエ
- 品種：
- ミュスカ (70％)、テレット・グリ (30％)
- 味わい：
- 醸造：
- 手摘みにて収穫。すべての品種を混醸。ダイレクトプレス。
葡萄に含まれる残糖で二次発酵が行われる。
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エキゾチックな果実味とさっぱりとしたフレッシュ感。
『B8』とは、彼が妻と出会った、以前働いてたワインバーにあった樽の名前。
【生産者情報】
ベンジャミンは、医者と針治療の先生の息子として誕生したが、ジャン・バチスト・セナやマクシム・マニョン、ジョゼフ・ランドロンのワインに影響されてワインの世界へ。
農業及び醸造学のディプロムや経済のライセンスを取得後、ジャン・バチスト・セナの下で働き、2003年から2004年に渡りジャン・セバスチアンのコラボレーターとして働く。
2004年から2008年まで、シャトー・クランサックで栽培及び醸造責任者として働いていた時期に、Villeneuve Minervoisに接するブドウ畑に一目惚れ。
跡取りがいない子の畑のブドウ木をオーナーが引き抜く直前に、運良く購入。
27歳になった彼は、2006年の11月に、このガリッグに囲まれているシスト土壌、グルナッシュやシラーのヴィエイユ・ヴィーニュが植えてある畑からワイン造りをスタート。
合成化学は使用せず、ブドウとテロワールを尊重、醸造中もほぼ手を加えない。
最大のフレッシュ感を引き出し、喜びを感じるワインを造る事に心掛けている。
(インポーター様資料より)