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The Pink Moustache / ザ・ピンク・ムスタッシュ 2023
￥3,960
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商品コード： RS123-23
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- 色：
- ロゼ
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 11.5
- 国：
- 南アフリカ
- 産地：
- スワートランド
- カテゴリー：
- 生産者：
- インテレゴ
- 品種：
- サンソー (48%)、シラー (35%)、ムールヴェードル (17%)
- 味わい：
- 醸造：
- リーベックカステル近郊のぶどうを使用。
手摘みで収穫、選果後、シラー、ムールヴェードルはマセラシオンせずに丁寧にダイレクトプレス。
サンソーはわずかな色を出すために3日間マセラシオンペリキュールし、丁寧にプレス。
それぞれ、255リットルの古樽に移し、発酵。
シュールリーにて5カ月間熟成。
瓶詰前にステンレスタンクに移し、ブレンド。
6週間落ち着かせてからノンフィルターで瓶詰め。
【生産者情報】
スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。
その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造る。
エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。
その後、旅人になり、フランスの各地やニュージーランド、ロシア、スペインを巡る。
その際、南仏のマタッサで修業したことがきっかけで、自然派ワインにのめり込み、2010年からラムズフックにてアシスタントとしてクレイグホーキンスとともに働く。
彼の目指すところは、ぶどうの個性を存分に出していることと、そして、スワートランドのテロワールの特性が出ていることがこだわりです。
(インポーター様資料より)