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The Story of Harry / ザ・ストーリー・オブ・ハリー 2022
￥3,850 税込
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商品コード： WH520-22
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スペック
- 色
- 白
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12
- 国
- 南アフリカ
- 産地
- スワートランド
- 生産者
- インテレゴ
- 品種
- シュナンブラン (64％)、シャルドネ (36％)
醸造
パーデバーグ山の樹齢20年のシュナンブラン（花崗岩）、樹齢23年のシャルドネ（花崗岩）を使用。
乾燥農業、ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、46％のシュナンブランは、除梗破砕後、7日間スキンファーメント。
その後、プレスし、228リットルの古樽とフードルに移し、10ケ月間熟成。
残りのシュナンブランとシャルドネは全房でプレスし、228リットルの古樽に移し、発酵。
シュールリーで10ヶ月間熟成。
ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。
乾燥農業、ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、46％のシュナンブランは、除梗破砕後、7日間スキンファーメント。
その後、プレスし、228リットルの古樽とフードルに移し、10ケ月間熟成。
残りのシュナンブランとシャルドネは全房でプレスし、228リットルの古樽に移し、発酵。
シュールリーで10ヶ月間熟成。
ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。
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スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。
その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造る。
エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。
その後、旅人になり、フランスの各地やニュージーランド、ロシア、スペインを巡る。
その際、南仏のマタッサで修業したことがきっかけで、自然派ワインにのめり込み、2010年からラムズフックにてアシスタントとしてクレイグホーキンスとともに働く。
彼の目指すところは、ぶどうの個性を存分に出していることと、そして、スワートランドのテロワールの特性が出ていることがこだわりです。
(インポーター様資料より)